Можете ли да използвате масло вместо олио за кексчета?

Въпреки че е възможно да направите кексчета с масло вместо олио, това ще доведе до различна текстура и вкус. Кексчетата, направени с масло, ще бъдат по-богати и с по-нежна трохичка, докато кексчетата, направени с масло, ще бъдат по-леки и по-влажни. Освен това маслото може да накара кексчетата да покафенеят по-бързо, така че е важно да ги следите внимателно, докато ги печете.

Ако търсите рецепта за кекс, който използва масло, има няколко неща, които трябва да имате предвид. Първо, ще трябва да използвате по-високо съотношение на брашно към масло, отколкото бихте направили с олио. Това ще ви помогне да предотвратите твърде мазни кексчета. Второ, ще трябва да разбиете заедно маслото и захарта, докато станат леки и пухкави. Това ще помогне да се включи въздух в тестото, което ще направи кексчетата по-леки. И накрая, ще трябва да внимавате да не пребъркате тестото. Прекомерното смесване може да причини кексчетата да станат жилави.