Кои са 3-те форми, които се използват при изпичане на тесто с лепенка?

1. Топка :Това е най-елементарната форма и се използва за профитроли, сметана и еклери. За да направите топка, дръжте сладкарския плик перпендикулярно на тавата за печене и направете малка купчина тесто.

2. Еклер :Тази форма се използва за еклери и се прави чрез изрязване на дълга тънка лента тесто. За да извадите еклер, дръжте торбичката за сладкиши под ъгъл от 45 градуса спрямо листа за печене и извадете лента тесто с дължина около 4 инча.

3. Religieuse :Тази форма се прави, като две топки тесто се слагат една върху друга. Долната топка трябва да е малко по-голяма от горната. За да излеете религиозно, дръжте сладкарския плик перпендикулярно на тавата за печене и изсипете малка купчина тесто. След това задръжте сладкарската торбичка под ъгъл от 45 градуса спрямо тавата за печене и изсипете по-малка купчина тесто върху първата.