Какво е лигавицата, което виждате на тави

Един от най-големите разочарования за печене се дърпа тиган с перфектно изпечени лакомства от фурната, само за да ги залепят и почивка, когато се опитвате да ги премахнете от тигана. Тази дилема е толкова стара, колкото за печене, но съвременните ентусиасти могат да се възползват от възможности за техните предшественици могат само да мечтаят. Има няколко начина да се наредят тави за предотвратяване на стоки от залепване, или когато те са произведени или в момента сте ги напълнят.
Произведено Облицовки
<Ли>

Много съвременни тави, от бисквитка листове да усложняват Bundt тигани, имат незалепващо подплата добавен в завода. И двете накладки и тавите се различават значително по качество, но най-доброто използване добра тежкотоварни алуминий като база и постоянно свързан с незалепващо покритие. Повечето покрития са направени от сложни полимери, които - изненадващо - подражават на повърхността създаден на чугунен тиган чрез внимателно подправка. Други са керамични, но повърхност в контакт с храната е подобна или с вид на финал. Това е гладка и без пори, без да дава възможност да се придържат към микроскопични пори, вдлъбнатини или пукнатини вашите печени изделия. Тези тигани са подходящи за някои видове торти, които трябва да се придържат към стените на тигана, ако те са да се увеличава. Световния съюз за еднократна Облицовки
<Ли>

Един от най- полезен и гъвкав подплата за тигани е пергаментова хартия, твърда степен на хартия, която е импрегнирана със силикон. Силиконът създава повърхност, подобна на тази на незалепващо тава за печене, което прави трудно за печива да се придържат. Алуминиево фолио е приемлив заместител, ако или напръскани с пан спрей или даден parchmentlike покритие от силикон. Алуминиеви има допълнителното предимство, не изгарящ при температури над 400 градуса по Фаренхайт, като пергамент прави. Някои компании също произвеждат фолио облицован алуминий тави, които могат да бъдат използвани за самостоятелен печене или третирани като тиган втулки за по-голяма стабилност и по-малък риск от инциденти. Световния съюз постоянните Облицовки
<Ли>

Много хлебари, особено в търговските настройки, да се възползват от силикон пан лайнери. Най-запознати версия е плоска подложка от силикон, предназначен да побере търговска половината размер правоъгълен лист тиган на 13 инча от 18 инча, че те са на разположение в различни размери, както добре. Най-високо качество подложките са подсилени с нишки от фибростъкло, за да им се даде по-голяма здравина и издръжливост, както и ще се изправи срещу години употреба толкова дълго, колкото те не са помрачени от рязане или издълбаване с метални сечива.

<Бразилски > Избършете On, избършете
<Ли>

Ако вашите съкровените възрастните тигани не разполагат с повърхност с незалепващо, или ако това не е практично да се поберат пергаментова хартия или силиконов лайнер във вашата чиния, все още имате опции. Най-традиционните се разпространява с тънък слой от любимата си твърда печене на мазнини, като масло или олио мазнина върху вътрешността на тиган. За оформени тигани като Bundt тигани, твърда четка или сладкарски четка помага да получите във всички пукнатини. Леко покритие на мазнините с брашно помага на вашите печени изделия да не се придържат, и старата школа хлебари често смесват съкращаване с брашно преди време, така че може да се рисува върху в една стъпка. Супермаркет пан спрейове също са сравнително ефективни, за най-печене, а някои включват фино смлени на брашно, за да помогне за предотвратяване на слепване. Световния съюз