Дали една тава за печене Glass Направи Хляб Cook Faster

Glass е чудесна проводник на топлина, което от гледна точка на изпичане на хляба, може да бъде едновременно полезно и вредно. Докато хляб кафяви-бързи в стъкло, тя не може да готви напълно или равномерно без да се регулира температурата на вашата рецепта за отчитане на материали коритото си. Избягвайте лигав-центриран хляб чрез понижаване на температурата на готвене, а не намаляване на времето за готвене.
Glass Pan Primer
<Ли>

Тъй като стъклото е такъв голям проводник на топлина, по-добре от някои видове метални тигани , то е най-често използван за направата на печива и други тестени изделия, където препичане не е от голямо значение. Също така е реактивни, така че да няма риск, когато съхраняване тестени продукти в нея, че те ще се развият метални или други неприятни миризми. Докато тя може да се използва за направата на хляб, то не е често се препоръчва, особено за мая хляб. Световния съюз Той намалили
<Ли>

За да се отчете по-висока топлопроводимост стъкло, тя е важно да се коригира температурата на готвене. Намалете температурата на изпичане с 25 градуса по Фаренхайт, когато използвате стъклена тава за печене, вместо метална една. Този лек спад в температурата гарантира, че центърът на хляба си има шанс да се готви през по времето, външната му кора е добре покафенеят. Световния съюз Glass печене Съвети
<Ли>

Glass тави са най-подходящи за правене на бързи хляб и coffeecakes; Въпреки това, те могат да бъдат ефективни за хляба традиционен хляб, както добре. Защото те провеждат топлина толкова добре, те да отнеме повече време, за да се разхладите и да продължи да се готви за кратко след изваждане от фурната. Използвайте термометър моментално прочетете поставена в центъра на вашия хляб да се прецени степента на сготвяне. Печете хляб, обогатени с мляко или яйца до 205 F и селски хляб до 210 F. Световния съюз Алтернативи за остъкление