остъкление разпространяват топлината много равномерно във фурната. Те отнеме малко повече време да се нагрее от метална тава, въпреки че, така, ако изберете стъклена чиния, тества пилето за сготвяне в края на предложено време за готвене рецепта и да удължи времето във фурната, както е необходимо. При избора на стъкло тиган, търсим един без никакви чипове или пукнатини в нея. Ако можете да намерите един с вградени дръжки, че ще направи по-лесно да се движат на тиган и излиза от фурната. Покритие и керамичен тави също са добри проводници на топлина и са добър заместител на остъкление. Световния съюз Метални тигани
<Ли>

Metal тигани загряват бързо, но в зависимост от качеството, може да разпределя топлината неравномерно. Най-добрият начин да се избегне това е с помощта на дебела и здрав тиган, който е относително тежко. Чугун е чудесен избор, но стомана или мед основните тигани от неръждаема също са добри проводници на топлина. Можете да използвате една торта тиган, голям тиган или дори хартия за печене, за да се готви с кости, пиле. Ако имате тънка метална тава достъпна само, че ще трябва да се следи отблизо пиле като готвачи. Издигни го периодично с клещи или дълга метална лъжица, за да се уверите, че е препичане равномерно. Ако една страна не се готвите по-бързо, да се върти тигана във фурната, за да помогне на пилето се готви по-равномерно. Световния съюз за печене цяло пиле
<Ли>

Ако печене цяло пиле, можете да имитира повишена багажник за печене на Пан чрез формиране на няколко пръстена на смачкан алуминиево фолио, се нареждат в дъното на вашия стандартен метал или стъкло тиган и поставяне на пилето отгоре. Пръстените на фолиото ще се вдигне пилето до изключване на повърхността на тигана, го е държала без sogginess и позволява на топлината да тече навсякъде около него, създавайки че хубаво, кафяво, хрупкава коричка. Намажете кожата на пилето с разтопено масло, преди печене и подправете със сол и черен пипер. Можете също така да се въведе някакъв пресни билки, като розмарин, мащерка, магданоз или дафинови листа, на върха на пилето, докато печене да придават свеж, земен аромат. Световния съюз за печене пиле в сос <Бразилски > <Ли>

Ако предпочитате да готвя пиле в сос, не добавяйте пръстените фолио на тиган. Просто поставете малко на готовия сос на дъното на тавата за печене и поставете кости пилешки парчета на върха. След това покрийте пиле с повече сос и варете според рецептата посоки. Този метод е отличен за готвене с метални тигани, защото соса ще действа като допълнителна топлина проводник, за да помогнете да се разпредели равномерно топлината в цялата чиния. Ако сте готвене пиле в сос, с кости, парчета са за предпочитане, защото соса може палто всяко парче от всички страни и наистина се запечата в своя аромат. Световния съюз