Ще реагират ли оцетът и содата за хляб, ако се изпече в сладкиш?

Не, содата за хляб и оцетът няма да реагират, ако се изпекат в сладкиш.

Химическата реакция между сода за хляб и оцет, която произвежда газ въглероден диоксид и кара сместа да шупне и да се пени, изисква двете съставки да бъдат в течна форма. Когато сода за хляб и оцет се добавят към тестото за сладкиши и се пекат, те са заобиколени от твърди частици брашно и захар. Това им пречи да влизат в директен контакт един с друг и да реагират.

Освен това, високите температури на фурната по време на печене могат да доведат до разлагане на содата за хляб, освобождавайки преждевременно въглероден диоксид, което означава, че няма да има никаква реакция, която да настъпи, когато се добави оцет.