Може ли тестото с мая да остане в хладилника една нощ?

Да, тестото с мая може да се съхранява в хладилник за една нощ. Когато охлаждате тестото с мая, покрийте тестото плътно, за да не изсъхне. Трябва да стои в най-студената част на хладилника, тъй като маята ще продължи да втасва бавно на студено. Когато сте готови да използвате тестото, оставете го да достигне стайна температура, преди да оформите и изпечете. Важно е да се отбележи, че тестото с мая, което е охладено, може да отнеме малко повече време, за да втаса при печене.