При каква температура трябва да пека сляпо сладкиши за пай?

Сляпото печене на сладкиши обикновено включва предварително изпичане на кората на тестото, преди да се напълни с желания пълнеж. Целта на сляпото печене е да предотврати намокрянето на сладкиша, когато се пълни с мокри съставки. Идеалната температура за сляпо печене на сладкиши варира в зависимост от вида на сладкиши, но обикновено е между 350-400°F (175-200°C).

Ето някои насоки за сляпо печене на различни видове сладкиши:

- Слабо тесто:Печете на сляпо при 375°F (190°C) за 12-15 минути.

- Сладки сладкиши:Печете на сляпо при 350°F (175°C) за 15-20 минути.

- Бутер тесто:Печете на сляпо при 400°F (200°C) за 10-12 минути.

За да изпечете сладкиши на сляпо, изпълнете следните стъпки:

1. Разточете тестото и го поставете в желаната форма за печене. Подрежете ръбовете, ако е необходимо.

2. Надупчете дъното на тестото за баница с вилица, за да не бухне много по време на печене.

3. Застелете тестото с хартия за печене и го напълнете с тежести за печене или сушен боб. Това ще помогне на сладкиша да запази формата си по време на печене.

4. Печете баницата в предварително загрята фурна на препоръчителната температура за желаното време.

5. Извадете сладкиша от фурната и внимателно отлепете хартията за печене. Оставете блата да се охлади леко, преди да го напълните с желаната плънка.