Какъв е прост и рентабилен метод за абсорбиране на етилен за удължаване на срока на годност на плодовете?

Един прост и рентабилен метод за абсорбиране на етилен за удължаване на срока на годност на плодовете е използването на сода за хляб. Содата за хляб (натриев бикарбонат) е обичаен домакински артикул, който е ефективен при абсорбирането на газ етилен. Ето как да го използвате:

Необходими материали:

* Сода бикарбонат

* Пергаментова хартия или хартиени кърпи

* Перфорирани найлонови торбички или произвеждайте торбички с малки дупки

Инструкции:

1. Подгответе чантите: Поставете няколко супени лъжици сода за хляб в сгънато парче пергаментова хартия или хартиена кърпа. Уверете се, че содата за хляб е равномерно разпределена и не е прекалено плътно опакована.

2. Поставяне в чантата: Внимателно поставете хартията или кърпата, съдържаща содата за хляб, в перфорираната найлонова торбичка или торбичка за продукти с малки дупки заедно с вашите плодове или зеленчуци. Запечатайте хлабаво торбата, за да позволите известна циркулация на въздуха.

3. Наблюдавайте чантата: Периодично проверявайте торбата на всеки няколко дни и сменете содата за хляб, ако е необходимо. Това ще осигури непрекъсната абсорбция на етилен.

Как работи:

* Етиленовият газ е естествен растителен хормон, който подпомага узряването на плодовете и зеленчуците.

* Содата за хляб съдържа натриев бикарбонат, който има способността да абсорбира газ етилен.

* Когато газът етилен влезе в контакт със сода за хляб, той реагира с натриев бикарбонат, за да образува натриев карбонат, вода и газ въглероден диоксид. Тази реакция премахва етиленовия газ от околния въздух.

* Чрез поставяне на сода за хляб в торбата с плодове или зеленчуци, етиленовият газ, произведен от продукта, се абсорбира от содата за хляб, забавяйки процеса на зреене и удължавайки срока на годност на продукта.

Допълнителни съвети:

* Този метод е особено полезен за плодове и зеленчуци, които са чувствителни към етилен, като ябълки, банани, авокадо и пъпеши.

* Съхранявайте плодовете и зеленчуците отделно, за да предотвратите кръстосано замърсяване с етилен. Някои плодове, като банани и ябълки, произвеждат по-големи количества етилен и могат да ускорят узряването на други близки продукти.

* Съхранявайте плодовете и зеленчуците при препоръчителните температури за съхранение за всеки вид. По-ниските температури обикновено забавят процеса на зреене.

* Избягвайте да поставяте презрели плодове или зеленчуци в една и съща зона за съхранение с пресни продукти, тъй като те могат да отделят по-високи нива на етилен и да ускорят узряването.

Като използвате сода за хляб като абсорбатор на етилен, можете да удължите срока на годност на вашите плодове и зеленчуци, като намалите хранителните отпадъци и направите продукцията си трайна по-дълго.