Какво е wrap scallion?

Увиването на лука е техника, използвана за увиване на зеленчуци, като аспержи или зелен фасул, в листа от лук. Това е популярна техника в китайската кухня и често се използва в пържени картофи или супи.

За да увиете лука, първо отрежете края на корена и всички повредени части. След това дръжте лука в ръката си с бялата част нагоре. Започвайки от белия край, увийте листа от лук около зеленчука, като го припокривате, докато вървите. Продължете да увивате, докато зеленчукът се покрие напълно.

Опаковката от лук може да се използва за добавяне на вкус и текстура към зеленчуците. Може да се използва и за задържане на зеленчуци заедно, което ги прави по-лесни за готвене.

Ето няколко съвета за опаковане на лук:

* Използвайте лук, който е пресен и хрупкав.

* Нарежете лука на тънки ивици, широки около 1/4 инча.

* Започнете да увивате лука от белия край.

* Застъпвайте лука, докато ги увивате, така че зеленчукът да е напълно покрит.

* Обвивката от лук може да се използва в много различни ястия. Ето няколко идеи:

* Запържени зеленчуци

* Супи

* Салати

* Кнедли

* Пролетни рулца

Хранителни ползи от лука:

Лукът е добър източник на витамини А, С и К. Те също са добър източник на фолат, манган и фибри.

Витамин А е важен за зрението, имунната функция и здравето на кожата.

Витамин С е важен за имунната функция, заздравяването на рани и усвояването на желязото.

Витамин К е важен за съсирването на кръвта и здравето на костите.

Фолатът е важен за клетъчния растеж и производството на червени кръвни клетки.

Манганът е важен за здравето на костите, метаболизма и антиоксидантната защита.

Фибрите са важни за здравето на храносмилането, управлението на теглото и контрола на кръвната захар.

Скалийът също е нискокалорична храна, така че може да бъде здравословно допълнение към вашата диета.