- | Food &Drink >> храна питие >> Готвене и Печене >> Основи за печене >>
Какво Cuts от свинско можете да използвате за Porchetta
Traditional porchetta най-вероятно датира от 15-ти век Италия, когато цяло обезкостено свинско бе приготвени в селски ями. Днешният еволюцията на ястие, което работи за ваканционни Centerpieces - и остатъците сандвичи - също предполага повече възможности за вас по отношение на съкращения, които могат да се трансформират в това вълшебно ястие. Класически подправки като розмарин и копър направи всеки подход, който ви отнеме ухаещ на Умбрия.
Свинско филе или Shoulder
<Ли>
A обезкостено център нарязания свинско филе с тегло 2-3 паундове и парче от прясно свинско месо корема с тегло 5 to £ 6 получава достатъчно porchetta да обслужва около 8 души. За по-голямо събиране, свинско рамото 15-килограмова ще добива около 15 порции. Като общо правило, план за £ 1 на месо на човек, или 1 1/2 паунда на човек, ако искате остатъците porchetta сандвичи за обяд на следващия ден. Световния съюз Всичко Pig
Малки, напълно обезкостени прасета бяха традиционните съкращения, използвани за porchetta в Италия, където той бе специален повод-ястие сервира сватба и кръщене тържества. За да направите porchetta за зрители, поръчате млада свиня, която е от 6 до 8 месеца от вашия касапин. Ако ще се обслужва по-малко гости, обезкостено кърмаче с тегло около £ 40 ще се получи около 40 порции. Голяма или малка, попитайте Вашия касапин да вършат обезкостяване за вас и старателно се готви свинско месо до вътрешна температура от 145 градуса. Световния съюз Pork Belly Само
<Ли>
Използване само свинско корема месо е малко еретично да традиционни porchetta готвачи, но е икономичен нарязани изискващо малко суетене да се подготви. Вие просто сезон, се разточва на цилиндрична форма вързани с канап и печено него. Посъветвайте се с Вашия касапин за прясна свинска корема с месо гръдния все още закрепен. Тази разфасовка тежи около 6-7 паунда. Световния съюз Choice Кук
<Ли>
Цели свине, по-малките филе и раменните кройките и донякъде авангарден свинско корема са всички готвени на същия начин. Вашият избор зависи от това колко гости ще бъдат на храненето и колко голям си на съд за печене и фурна са. Цяла прасе с тегло нагоре от £ 200 ще бъде да бъде приготвена извън в яма или на шиш над огъня. Бозаене свине, свинско корема и слабините и рамото ще се поберат най-скари и кухненски печки. Световния съюз Подправки
<Ли>
традиционни подправки за porchetta са копър или розмарин, черни или червени черен пипер, градински чай, мащерка и чесън. Регионални италиански рецепти се различават, и една област ще използва копър, но не и розмарин, градински чай, или вместо мащерка. Сместа от подправки е вашият избор. Ключовата съставка, обща за всички регионални различия е сол. Не само го прави сезон месото, но също така се разтваря протеин в месото, за да помогнете на свинско запази своята влага. Световния съюз
Previous:Тайни за Влажни Ванилия Cupcakes
Основи за печене
- Какви хранителни оцветители мога…
- Какво причинява питка Не бутер
- Идеи за плаж Тематична торта укра…
- Може ли да се замразява повторно …
- Как да съхранявате Bavarian Cream (4 стъп…
- Каква е разликата между Homestyle & ус…
- Как да премахнете една торта от т…
- Как да се пекат пиле Hen (4 стъпки)
- Указания за Frozen Pizza Uno е (4 стъпки)
- Може бутер тесто Мезета да бъде и…
Основи за печене
- Bakeware
- Основи за печене
- техники за печене
- Готварски техники
- прибори за готвене
- Съдове за готвене
- лесни рецепти
- зелен
- Изработване и килерче
- подправки
