Дали гнойна оцелееш Being Baked

Маята е малко като на благороден, но в крайна сметка обречен герой в приключенски филм. Веднъж активиран, Saccharomyces Cerevisiae, на едноклетъчни създание използва за направата на хляб и варя бира, отделя въглероден диоксид, който се надува въздушните мехурчета в тестото и причинява хляба си да расте. Но топлината на печката или хляб машина носи сладки вози този трудолюбиви организма към своя край. Нейната задача пълно, той изтича.
От склад до стайна температура
<Ли>

гнойна, чието латинско име означава "захар гъбички," остава в латентно състояние, когато се съхранява в хладилник или фризер. За да започнете работа с него в една рецепта, производители съветват го в покой в ​​продължение на 45 минути при стайна температура. Но иронична експертите в King Arthur Брашно, признавайки нетърпението, вземете я направо от фризера за тесто без проблеми. ". Любопитните Кук" гнойна започва да се събуди, когато е смесен с течности затоплят до 70 F в хляб Машини, имайте предвид, Anne Гардинър и Сю Wilson, автори на водата трябва да бъде още по-топло за някои приложения - 105 F Ако смесите маята със захар, и до 120-130 F, когато смесвате течностите и маята със сухи съставки.