Каква е безопасната температура до Pitch гнойна

Когато се прави бира или вино, температурата е от ключово значение. Павета дрожди в твърде гореща или твърде студена за мъст или жълт може да убие дрождите или предотвратяване на ферментация при излитане. Въпреки че има спорна температурен диапазон, който варили дрожди могат да понасят, няма твърди и бързи правила, тъй като всички дрожди се държат различно и са формулирани за различни видове бира.
Мая Павета Basics
<Ли>

Дрождите са високо специализирани в зависимост от вида на вино или бира вие правите. Докато някои дрожди могат да понасят температури над 80 градуса по Фаренхайт, други ще умират при 50 F. Изберете щамове дрожди в зависимост от вида на бира или вино, вие правите и проверете при производителя на подходящата температура за този конкретен вид дрожди. Използвайте един миг-прочетете термометър, когато пивоварната бира или правене на вино, за да се уверете, че не убиват маята преди дори да започнете. Световния съюз Накланяме маята в Beer
<Ли>

Бира се получава чрез кипене малц и хмел заедно за създаване на пивната мъст. Защото на кипене е направено преди склон мая, че е изключително важно да се следи температурата точно преди заразяването. Охлажда мъстта чрез потапяне чайника в ледена баня за да приведе своята температура надолу. В зависимост от типа на дрождите, който използвате, мъстта ще трябва да бъде между 45 и F 70 F, с Lager и ейл бирите, изискващи по-ниски температури, за да се предотврати дрожди от смъртта. Световния съюз Накланяме маята в Wine
<Ли>

Когато се прави вино, мъст, или смачкани грозде, трябва да бъде под 90 F, за да се предотврати дрожди да бъде убит. Винопроизводителите обикновено имат за цел за мъст с температура между 70 и 80 F, когато Накланяме мая за насърчаване на добра ферментация. Температурата трябва да се наблюдава в целия процес на ферментация, за да се предотврати, превишаващо 90 F, тъй като това може да доведе до по-заседнал ферментация, или когато маята умира преди цялата захар се превръща в алкохол. От друга страна, трябва температури трябва да остане над 65 F за да настъпи ферментация. Световния съюз Регулиране мъст и кантарион Температурите
<Ли>

Трябва температури могат да бъдат намалени с помощта санирани млечни делви, пълни с замръзнала вода. Сменете каните всеки няколко часа, за да се запази мъст хладно и поддържане на приемливо температура по време на ферментацията. За да бъде приведена температура, използвайте одеяло или отвара колан за повишаване на температурата. За жълтия, използвайте ферментация хладилник за привеждане на температурата до необходимия диапазон и поддържане на температурата в целия процес на ферментация, за по-студените ферментационни бири. Ако правите една бира, че ферментира при по-топъл температура, около 70 F, използвайте мазе или друго хладно площ на къщата си, за да се поддържа тази температура по време на ферментацията. Световния съюз