Защо Bitter са моите кифли

?

Подобно на следните видове хляб, кифли привличам в рамките на няколко минути и се пече бързо за почти незабавно удовлетворение, но някои неща могат да се объркат. Ако забележите горчив вкус, то е вероятно причинена от съставките, които сте използвали. Преобразяващи агенти, като сода за хляб или бакпулвер, може да предизвика горчивина, ако те не се смесват в освиркан или се използва по предназначение. Помислете за свежестта на всички плодове, масла или ядки, които използвате, както и, тъй като това може да допринесе и горчивина.
Сода е виновникът
<Ли>

Най-честата причина кифли са горчиви трябва да направи с leavener. Сода бикарбонат, който е силно алкална, се нуждае от кисела съставка, като плодово пюре, кафява захар или мътеница, за да се противодейства на своята горчивина. Без кисела съставка, тя няма да се разтвори напълно и може да забележите, горчив, сапунена вкус. Това може да се случи, ако содата не получава достатъчно смесен с други съставки или ако използвате твърде много. За да се предотврати този проблем, добави кисела съставка със сода за хляб и използвайте leavener посочено в рецептата. Бакпулвер се използва по-често при кифли от сода за хляб и е малко по-малко темпераментна. Използвайте само размера на leavener посочено в рецептата - обикновено около 1/4 чаена лъжичка сода за хляб или 1 чаена лъжичка бакпулвер на чаша брашно. Разбъркайте leavener в брашното, преди да добавите мокрите съставки. Световния съюз The Fruit Factor

  • Други съставки, като например плодове или плодови пюрета, може да предизвика горчивина. Например, при вземане на банани кифли, искате бананите, които са много зрели и почти черен. Ако бананите започват да гният, макар че те могат да добавят горчив или малко мая аромат на кифли. Винаги използвайте пресни или замразени плодове, че е от най-добро качество. Изхвърлете всички плодове, че има признаци на мухъл. Използвайте банани, които са меки и кафяво, но не и сълзене течност. Ако мирише горчив или алкохол мирис, да ги изхвърли.


    Масла и ядки

  • Масла и ядки могат да отидат гранясват, които могат да причинят горчивина в кифли. За да се предотврати този проблем, съхранява масла на хладно и тъмно помещение или хладилника, и да ги замени най-малко веднъж годишно. Деликатни масла, като лешник или гроздови, останат свежи и само за около три месеца след като те бъдат отворени. Помириши маслото си, преди да можете да го използвате. A горчиво, неприятна миризма показва, маслото е отишло лошо и трябва да се изхвърли. Записани ядки в хладилника за период до една година или фризера за период до две години. При стайна температура, те стават гранясало в най-малко четири месеца. Вкус ядки преди да ги добавите към кифли, и да ги отхвърлите, ако те горчи. Световния съюз във фурната

  • прегаряне кифли може да предизвика горчивина, въпреки че това няма да бъде единственият проблем. Ако кифли варени прекалено дълго, те могат да бъдат изгорени, суха или грубо текстурирани. При готвене кифли, Загрейте фурната до 375 или 400 градуса по Фаренхайт. Пече кифли на център багажник с комплекта таймер за пет минути, преди да си мислиш кифли ще бъде направено. Поп клечка за зъби в центъра на кифли, когато си мислиш, че сте готови. Той трябва да излезе само с няколко влажни трохи. Намалете огъня от 25 градуса, ако използвате стъкло или тъмен метал за печене, или ако имате конвектомат. Световния съюз

    • Previous:

    Next:

    храна питие

    Основи за печене

    Основи за печене

    https://www.drinkfood.biz/bg © храна питие