Печене Елда Грис

С нарастващ интерес към ефектите на глутен, исторически популярна елда е в процес на възраждане. Свързани с ревен, а не пшеница или други зърнени храни, елда претърпени Северни европейските фермери и селяни в продължение на векове. Силно ароматизирани, елдата е придобит вкус за тези, свикнали с рафинирани брашна, но неговите дъвчащи, вкусен качества са подходящи за широк спектър от затопляне, обилни ястия. Пече елда ядки, или булгур, в основни ястия, пудинги и сладкиши.
Печене Елда Грис
<Ли>

За да се готви елда, булгур, позволи два пъти повече течност, като зърно. Дали варене или печене, следователно, чаша булгур ще поеме две чаши течност. Преди се добавя течност, булгур често са покрити с разбитото яйце и препечени в суха тиган на средно-висока температура, докато отделя и леко покафенеят. Готовият ястие често се нарича булгур, общ руски термин за овесена каша, но се прилага главно за варени елда на Запад. Kasha може да врят на върха печка, обикновено изискващи 15 до 20 минути на готвене. Алтернативно, може да се пече в 350 градуса по Фаренхайт фурна за 45 минути. Световния съюз Classic тестени Kasha
<Ли>

служил като основно ястие, класически печена булгур зависи sauted лук и гъби за него комплекс земен аромат. Използвайте пилешка мазнина, масло или зехтин, за да добавите богатство към сместа от лук-гъби. Диворастящи гъби, добавете още по-голям интерес. Комбинирайте зеленчуци и препечени булгур в леко намаслена тавичка. Добави течност и се пече в продължение на 45 минути при 350 F. сърдечен достатъчно за основно ястие, смес от булгур също прави голям пълнеж на птици. Световния съюз Свински пържоли и Kasha
<Ли>

За да се хранят гладен зрители, добавете предварително запечени свински пържоли, пилешки бутчета или свинско колбаси до булгур точно преди печене. Вари вкусовете на ястието допълнително чрез добавяне на доматения сок до течността за печене или заместване на говеждо месо или пилешки бульон за вода. Cooking ще вземе близо до един час. Световния съюз Kasha Пудинг
<Ли>

земен братовчед на оризов пудинг, булгур пудинг съчетава зърна с мляко, яйца и заквасена сметана или тяхното недопускане млечни еквиваленти. Подсладете пудинг с мед, кафява захар или кленов захар. На кубчета или настърган пресен ябълков, сушени плодове и препечени ядки всички обогатяване на този домашен ястие. Сервират се топли с допълнително заквасена сметана или не-млечни топинг. Световния съюз Елда Cookies
<Ли>

брашно от елда е добре известен със своите flavorsome вноски за палачинки и бърз хляб, но хрупкава елда булгур могат да се добавят към бисквитките, като овесена каша. Ябълково пюре елда бисквитки включват както елда, булгур и овесени ядки, заедно с пшенично брашно. Експериментирайте с отчетливи криза елда шрот може да донесе на любимите си фъстъчено масло, нарязани орех или зърнени култури бисквитка рецептата. Световния съюз