Печене с Oats Вместо брашно

Овесът е прост, евтин и здравословна алтернатива на брашно във всички видове тестени изделия, като например бисквитки, кифли и дори хлябове мая. При използване овес, обикновено не се нуждаят от специални добавки, като например гума гуар, ксантанова гума, или които са често използвани в глутен печене. Започнете с бисквитки и бърз хляб и работата си до използване на овеса в квасни хлябове.
Възползвайте
<Ли>

Oats направи отличен заместител на някои или всички от брашното в бисквитки, бързи хлебчета и кифли. Богати на фибри и ниско съдържание на мазнини и натрий, овес също са без холестерол, което ги прави избор на сърцето-здрави за печене. Друга полза от използването на овеса, вместо брашно е, че овес са безглутенови. Някои овес могат да бъдат замърсени с глутен по време на обработка, така че купуват овес етикетирани " безглутенови " ако имате чувствителност глутен. Тестени изделия, направени с овес са влажни и леко ронливи, с обилна, орехов вкус. Овес може да се използва за замяна на част от брашното в квасни хлябове. Тъй като те са без глутен, не трябва да се заменят всички пшенично брашно за, но хлябове, които включват някои овес са влажни и ароматен. Световния съюз Осъществяване Превключи
<Ли>

Някои рецепти могат да бъдат променяни по-успешно, отколкото други, така че започват бавно, когато се замени с овес за брашно. За да бъде заменен овес за брашно в бисквитки и бърз хляб, опитайте подмяна до една трета от брашното с овес. Експериментирайте с подмяна на повече брашно с овес, докато не получи приятен баланс. За да използвате овес, на мястото на брашно в квасни хлябове, започнете чрез замяна на не повече от една четвърт брашното с овес. Добавете още малко мая, така хляба издига правилно. Бавно се добавя повече овес в следващите партиди. Световния съюз Овесени Options
<Ли>

Когато закупите овес, имате няколко възможности, включително стоманени нарязани овес старомоден или овес, Бързи овес и мигновени овес. Всички овес, независимо от техния вид, имат сходни стойности на хранителните вещества, защото всички те включват цялата овес. Steel нарязани овес са нарязани, а не навити. Те имат вкусен, пълнозърнест вкус и да отнеме малко повече време да готвя. Старомодна овес са задушени и валцувани; те са един добър избор за почти всяка употреба, включително за печене. Бързи овес са отрязани по-тънко, преди те да са задушени, прокат, така че те се готви бързо; ги използват при печене също. Instant овес се нарязват много ситно и не се препоръчват за печене, според Quaker Oats. Световния съюз за печене Success
<Ли>

Можете да замените брашно с овес в повечето печене рецепти, но овес имат отличителен, груби текстура, която е очевидно, в печива. За по-фина текстура, опитайте смилане на овес в брашно първия. Поставете овес в кухненски робот и се смила само докато не се създаде чисто брашно. Съхранявайте брашното в закрита контейнер и да го използвате в рамките на една седмица или две, за най-пресните вкус. Можете да закупите овесено брашно в магазини за природни продукти и традиционни бакали. Световния съюз