Как да се измери фондан

Когато сте Първи стъпки в торта де, да се научим да работим с маслен и други безалкохолни заледявания е абсолютно фундаментално. След като стане удобно с тези, следващата стъпка е да работи с фондан. Фондан е гладка, еластична форма на пудра с текстура подобна на тази на глина за моделиране на дете. Тя дава торти идеално гладка и равна повърхност, и може да се оцветява с почти всеки нюанс, което трябва. Фондан се продават на грамаж, както и повечето рецепти дадат добив на теглото, така че това е най-удобният начин да го оценява.
Нещата ще трябва
фондан чарт Бейкър
цифрова или аналогова кухня мащаб
Мастиленият или восъчна хартия

Съкращаване
пудра захар
точилка

Инструкции
<ол> <Ли>

Погледни нагоре си торта за фондан блок-хлебар, да видим колко фондан го изисква. Те могат да бъдат намерени в торта де книги или няколко уеб сайта торта свързани онлайн. Необходимото количество се увеличава рязко с всяко увеличение в диаметър или височина.

<Ли>

Включете мащаб и поставете лист пергамент или восъчна хартия върху платформата. Ако използвате аналогова скала, се гарантира, че тя е определена на нула. Прищипват част от фондан и го поставете върху скалата. Изчакайте скалата да се стабилизира, и прочетете теглото. Повторете, докато имаш толкова, фондан, колкото е необходимо. Покрийте останалата здраво, и да го върне в килера.

<Ли>

Изчислете физически размер за вашия лист фондан, въз основа на тортата. Ако това е кръгла торта, ще имате нужда от кръг, който е с диаметър на тортата, плюс височината на двете страни и малко повече, само за да бъдат безопасни. А 9-инчов торта, която е 3 инч висока нуждае кръг петнайсетинч в диаметър, както и допълнителен половин инч или повече в случай на грешка. Ако същото тортата беше 9-инчов-от-13-инчов правоъгълник, ще се наложи да се търкаля лист фондан 15 инча с 19 инча, както и допълнителен половин инч до един инч като марджин си от грешки. <Бразилски >
<Ли>

Замесете фондан, докато не е гъвкава, по изключително чиста повърхност. Ако фондан е схванат, работят в малко количество скъсяване да го омекоти. Леко пръстта работната повърхност с пудра захар, и преобръщане на фондан, докато не е с правилния размер и приблизително 1/4 инча до 3/8 инча дебелина. Световния съюз