Мога ли да направим торта за пълнене с разтопен шоколад

Когато правите торта слой, имате няколко възможности, когато става въпрос за пълнене. Ако искате да използвате шоколад, тя често е най-добре да изберете пълнеж, който използва разтопен шоколад, а не какао на прах, макар какао на прах е по-интензивен аромат. Шоколадови десерти, независимо дали те са тъмни или мляко, съдържат какаово масло. Мазнината от какаовото масло дава плънката богато чувство и подобрява нейната текстура.
Ganache
<Ли>

Ganache е гъвкава десерт сос, направени чрез комбиниране на равни части сметана и шоколад. Например, ако използвате осем унции крем, използвайте осем унции шоколад. За да направите плънката, отоплявате сметана, след това добавете шоколад докато се разтопи. Можете да оставите Ganache хлад и втвърдят малко, ако искате да го използвате, за да запълни надежден торта. Ако тортата е деликатен, заливаме Ganache над най-горе на първия слой, докато е още топла, така че да не се рушат тортата. Световния съюз Mousse Пълнене
<Ли>

Използвайте мус пълнене направена с разтопен шоколад, ако искате нещо, което е по-лека и пухкава от Ganache. A мус пълнене добавя или бели яйца или яйчни жълтъци към сместа от шоколад и крем, за да се получи обем на пълнене. Някои рецепти също добави какао на прах, което подобрява вкуса на шоколада. Възможно е също така за рецепта за шоколадов мус пълнене да призове за желатин, който помага на снимачната площадка мус и го предпазва от загуба на обем. Световния съюз Molten Шоколадова торта
<Ли>

A разтопена шоколадова торта или лава торта, ви позволява да използвате разтопи шоколад, масло и яйца, за да се направи не само плънката но самата торта. Утайката не е изпълнен с отделен пълнене. Вместо това, да се подготвите за палачинки, като се използват съставки и да го лъжица в ramekins. Трябва само изпържи мекиците за кратък период от време, обикновено по-малко от 10 минути. Екстериорът е време, за да се втвърдят, но вътрешността остава течност, което го прави да изглежда така, сякаш сте попълнили тортата с шоколадов сос. Световния съюз Видове Chocolate
<Ли>

Можете да използвате друг вид разтопи шоколад торта пълнене. Това зависи от вашите вкусови предпочитания. A тъмен шоколад ще произвежда пълнеж, който има горчив вкус, докато млечен шоколад ще бъде сладък. Ако използвате мляко или бял шоколад, за да се направи Ganache, може да се намали количеството на крема, който използвате, като една четвърт, за да компенсирате допълнително мляко открити в двата вида шоколад. Световния съюз