A брашно, произведено от суши, пудра кокосово месо е не само без глутен, тя е с високо съдържание на протеини, с високо съдържание на разтворими фибри и много ниско съдържание на въглехидрати. Вкусът е приятно вкусен и само леко сладък. Като брашно, аромат на кокос не е силна. Кокосовото брашно съдържа и лауринова киселина, мастна киселина с анти-вирусни, анти-микробни и противогъбични свойства. Световния съюз Поглъщането на Coconut Брашно
<Ли>

Coconut брашно е по-плътен в сравнение с повечето други брашна. За най-добри резултати, използвайте го, за да замени до 30 на сто от други брашна във вашата тиква рецепта. Тъй като съдържанието на разтворими фибри кокосово брашно е толкова висока, тя абсорбира значително по-ликвидна от други, по-влакнести брашна, за което може да се замени с кокос. В резултат, като се увеличи съотношението на кокосово брашно с други брашна в рецепта, трябва също така да увеличи течността. Като общо правило, се добавя равен обем допълнителна течност за всяка единица от кокосово брашно, което използвате. Световния съюз Яйца и Coconut Брашно
<Ли>

По същата причина, вие " Ще трябва да се броят на яйца - или яйчен заместител - на тиква рецепта призовава за. Допълнителни яйца противодействат на тежестта на кокосово брашно, давайки Гордото носене и тялото кифли. Някои готвачи препоръчват добавянето на допълнително яйце за всяка частица от кокосово брашно в хлебопекарна рецепта, а някои предполагат, че сте се удвои броят на яйцата. Вие най-вероятно ще трябва да експериментирате с вашата тиква рецепта за да се определи най-добрата стратегия, за да отговарят на вашия вкус. Световния съюз Добавяне Flavor
<Ли>

кифли, направени с кокосово брашно ще имат по-селски текстура и по-несъвършена захапка. За да се компенсира, добавят ароматизатори. Непосредствено преди да парче на тестото и да си кифли във фурната, можете да сгънете сушени касис, боровинки, портокал жар, лимонови кори, парченца шоколад, боровинки или всяка друга добавка, която piques интереса си. Тъй като кокосово брашно по себе си има докосване на сладост, сладки добавки са за предпочитане пред чубрица. Опитайте обслужването на вашите кифли " намаслена " с екстра-върджин кокосово масло за допълнителен тласък на тропически аромат. Световния съюз