Печене Бамята

Бамята е зеленчук, който произлиза от Етиопия и направи своя път към Съединените щати на робски кораби. Оттогава бамя се превърна в любим зеленчук в Юга. Насладете се на малка зелена шушулка, като част от сърдечен супа или яхния, като например бамя, или само като зеленчук гарнитура. Печене бамя позволява мек вкус да свети без добавени калории и мазнини на пържене.
Избор
<Ли>

Бамята е най-добре е купил пресни, защото не пази добре чрез запазване или замразяване. Виж за прясна бамя във вашия супермаркет или пазар вашия фермер през юли и август. Зелени бамя обикновено са узрели, когато те са дълги 3-4 инча, докато червено бамя узрява в дългосрочен 4-5 инча. На шушулки трябва да бъдат твърди и пролетни назад, когато се наведе. Избягвайте шушулки, които се появяват изсъхнали или порести, защото тези шушулки може да са стари, а не като ароматно. Световния съюз за печене
<Ли>

Винаги измивайте бамята и премахване на стъблата, преди да се пекат тях. Избягвайте взлом шушулките, обаче, тъй като лепкава течност ще избягат и да направи ястие смолисто. Поставете бамята в намазана тавичка и ги покрие. Много готвачи предпочитат да поставите няколко бучки масло в тигана, за да омекоти и аромат бамята, но можете да заместите ръми на маслиново масло за по-здравословен гарнитура. Пече бамя си от 425 градуса по Фаренхайт за шушулки, които са леко покафенеят и леко хрупкави. Световния съюз Подправка
<Ли>

тестени бамя не изисква много подправки, защото на тяхната отличителна вкус , Повечето готвачи просто използват малко масло и сол. Въпреки това, ако търсите гарнитура с малко повече pizazz или с регионална нюх, поръсване на Cajun подправки и щипка лют червен пипер ще даде бамята Луизиана Cajun нюх. Алтернативно, добавете кимион, куркума на прах, кориандър и грам масала, подправка смес, с малко количество къри на прах, за да се насладите на един индийски обрат на гарнитура. Световния съюз Options
<Ли >

Комбинирайте печена бамя с други зеленчуци за по-привлекателен вид и ароматно ястие. На юг, много готвачи съчетават бамя с " Света Троица " на зеленчуци: чушки, целина и лук. Други възможности включват зелени люти чушки, чесън и обръсна джинджифил. Бамя също двойки добре с печени домати или червен лук. Бъдете креативни и се включват зеленчуци, които можете да се насладят на най-много. Световния съюз