Какви са Панделки в Условия за печене

В готвене и печене свят, съществуват множество условия с изключителни значения, които са приложими само в кухнята. Учене кулинарно жаргон е препоръчително, ако искате да се следват и изпълняват една рецепта правилно. Панделки, използвани в света на печене са начин за тестване на консистенцията на някои хранителни продукти.
Definition
<Ли>

Ribbon е дума, използвана при печене, за да се опише конкретен консистенция на сос или тесто. Тази структура ще бъде гъста и пухкава достатъчно, за да се вдигне нагоре, но тя все още ще има достатъчно флуидност бавно да падне обратно и се слее със сместа. Когато стигнете до етапа на панделка, вашата смес ще падне в жилищна, панделка като модел, когато поръсени върху купата, което ще му даде името. Световния съюз Използвайте
<Ли>

Панделки се използват за тестване, ако едно яйце сместа и захар е достигнал определен етап в процеса на разбиване. Бичове яйцата, докато не достигнат етапа на лентата ще помогне за предотвратяване на жълтъците, да станат на гранули, когато сместа се поставя в или под източник на топлина, като фурната. Тестът за панделка често се извършва на пекат откоси и Холандес сос, но тя може да бъде осъществено върху почти всяка смес, която изисква от вас да привличам яйца. Световния съюз Как работи
<Ли>

като прикачен файл на размахване движи през сместа, тя добавя въздушни мехурчета да белтъците и жълтъка. Това ще увеличи обема на сместа. Когато има достатъчно въздух се разпространява из, тесто ще се превърне бледо жълт цвят и ще бъде гъста и пухкава на външен вид. Въздушните мехурчета помогнат яйцата стават равномерно смесени през цялото време и не остана в кичури в тесто. Въздушните мехурчета също дават сместа по-твърда консистенция. Световния съюз Как да тествате
<Ли>

За най-добри резултати, вие ще искате да използвате стайна температура яйца и фин захар. За да направите тест панделка, ще трябва размахване на ръка или на запор размахване на вашите тупалки или миксер. Камшик смес на захар и яйца на ръка или на средна скорост за 2-3 минути. Вие ще искате да гледате внимателно за промяна на цвета в сместа като по-светъл цвят ще покаже сместа започва да се аерира. Като вдигнете бъркалките леко нагоре и ги докара малко напред, да гледате, за да видите, ако сместа пада надолу в панделка като модел. Ако сместа не е разбита достатъчно дълго, тя няма да бъде в състояние да задържи образуването на панделка. Бичове сместа твърде дълго ще го направи твърде пухкава да направи панделките, в резултат на повече от една последователност пяна. Ако сте достигнали етапа на панделка, трябва да спрете да разбиване на сместа и да продължат напред с вашата рецепта. Световния съюз