Как да се топи шоколадови вафли

Шоколадови вафли, като парченца шоколад, имат агент втвърдяване вътре в тях, че им помага да задържи формата си, когато те се нарязва и се използва в храни като шоколад късовете на бисквитките. Но те могат да бъдат успешно разтопи и се използва в други препарати, като например шоколад сос или шоколад Ganache. Може би вече има всички елементи в кухнята, които трябва да се разтопи шоколад вафли неща.
Ви е нужно
голяма тенджера
голяма купа стъкло

Heat-доказателство шпатула <Бразилски >
Инструкции
<ол> <Ли>

Напълнете голям съд с вода и се поставя на котлона. Нека водата стигне до бавно къкри.

<Ли>

Сложи голяма купа стъкло в горната част на пота. Казанът трябва да бъде достатъчно голям, че тя седи на ръба на саксията и дъното на него не докосва варене водата.

<Ли>

зареже шоколадови вафли в купата на стъкло. Понякога ги бъркайте с топлинно доказателство шпатула като вафлите започват да се топят. Разбъркването вафлите ще ги насърчи да се съборят и се стопи.

<Ли>

Оставете купата над водата, докато повечето от твърдите шоколадови парчета са си отишли. След това извадете купата от пота и да позволи прехвърляне на топлина за да се разтвори останалите парчета шоколад. Оставянето на пота над топлината твърде дълго ще доведе до зърнеста и бучки шоколад.

<Ли>

Използвайте разтопи шоколада веднага да натопи ягоди, изсипва като шоколадов сос или каквото и друго, което планирате да общо с това. Когато шоколадът се охлади, тя ще се втвърди отново. Световния съюз