Заместители на Холандски Process Cocoa

Dutch обработени какао на прах, наречен също алкализира, е неподсладено какао на прах с алкали. Добавянето на алкалните неутрализира естествената киселинност на какао. Холандски обработени какао на прах не може да се използва в рецепти, които призовават за сода за хляб, но може да се използва в рецепти, които призовават за бакпулвер вместо. В случай че имате рецепта, която използва Dutch обработени какао на прах и имате нито един на ваше разположение, можете да го замени с други общи килерче съставки.
Неподсладен какао на прах
<Ли>

Можете да комбинирате редовен неподсладено какао на прах със сода за хляб, за да създадете заместител на какао на прах. За всяка частица от холандски какао на прах, се комбинират три супени лъжици редовен неподсладено какао на прах с една осма от една чаена лъжичка сода за хляб. Световния съюз Carob Powder
<Ли>

рожков на прах идва от тропическа печени зърна. Консистенцията е много подобен на холандско-процес какао на прах и може да бъде заместен, три супени лъжици за всяка унция на какао на прах. Въпреки, че неговата текстура огледала какао на прах, и тя има по-малко калории и не наситени мазнини. Рожков има собствена, леко кисел вкус, който не наистина прилича на вкуса на какао. Световния съюз за печене Chocolate
<Ли>

можете да заместите твърдо, неподсладено печене шоколад за холандско-преработени какао на прах. Защото неподсладено печене шоколад съдържа мазнини, трябва да се отстранят някои мазнини от вашата рецепта при заместване. Извадете една супена лъжица мазнина съставка вашата рецепта за (масло, олио) за всяка една унция на неподсладено печене шоколад. Световния съюз