Add 1/4 чаша газирана вода - известен също като сода вода или газирана вода - към сместа за бисквита. Съдържанието на карбонизация създава газови мехурчета в откоси и тесто, което помага за създаването на лека, пухкава продукт. Това е тайната съставка в много рецепти, включително KFC стил бисквити.

<Ли>

Налейте 3/4 чаша мътеница в в купата, съдържащ микс хлебопекарна и другите съставки. Ако не разполагате с мътеница, опитайте съчетаване на мляко и около една чаена лъжичка лимонов сок или оцет в малка купа. Разбърква млякото, който ще се появи пресечено, след това се комбинират с другите съставки. Въпреки, че това има вкус малко по-различно, отколкото мътеница, това е често срещан заместител.

<Ли>

Reach в купата и да започне комбиниране на съставките, използвайки ръцете си, като се моделин. Добавете до 1 допълнителна чаша сода микс, както е необходимо, за да се създаде гладка, по-скоро суха тесто. Насърчаване на бисквити тестото да се образува топка. Избягвайте претоварване на тестото; няколко удара следва да докажат достатъчен, но месене на тестото многократно ще създадат един труден топка тестото и в крайна сметка, трудни бисквити.

<Ли>

изстържете излишния тесто от ръцете си, но не ги мият. Почистване вашите ръце ще насърчи бисквити тестото да се придържаме към вас, докато работите. Потопете ръцете си в малко повече брашно или печене микс, за да се противопоставят на лепкавост.

<Ли>

Поръсете обилно количество сода микс или брашно над вашата чиста брояч върха на парче восъчна хартия, за да се подготви площ за работа си бисквити тесто и го нарежете. Използвайте около 1.4-1.2 чаша - целта е да се предотврати лепкава брояч, не за да добавите допълнителна печене микс

<Ли>

Обърни тестената топка излизаше на работното ви място.. Pat или леко се търкаля бисквитената тестото, докато тя е около 3/4 инча дебелина. Поръсете с брашно или печене микс, загреба от тезгяха, докато работите, за да се предотврати тестото от залепване на вашите ръце или точилка.

<Ли>

Потопете ръба на чаша, чаша или кръгла бисквитки в брашно, за да се елиминират всички се придържат към повърхността. Повторете периодично, докато работите; ключ за предотвратяване на тесто от залепване е щедър flouring на всички повърхности, с които влиза в контакт

<Ли>

Нарежете вашите бисквити от тестото чрез поставяне на стъклото -. или друга крояч - устата надолу върху тестото. Използвайте една фирма, постоянен натиск да проникне в тестото и изваждайте бисквита от остатъка. Избегне деформирането катера, докато работите, за да се предотврати неравни търси бисквити ръбове и проблеми с бисквитите покачват.

<Ли>

прехвърля всяка бисквита да си намазана лист бисквитка или тава за печене. Поставете малко встрани, или да им позволи да се докоснат да се създаде малко по-мека, по-влажна бисквити. Печете около 12 минути или докато златисто-кафяв цвят, за адаптиране печене време, колкото е необходимо. Световния съюз