Сложете пръчката на масло във фризера 15 минути преди монтажа на останалите съставки.

Загрейте фурната до 450 градуса по Фаренхайт.

Добавяне на всички сухи съставки да стъклена една средно голяма или метална купа и разбъркайте добре.

Вземи маслото извън фризер, разопакова го и го скара с кутия ренде, с помощта на големи дупки. Разбъркайте леко маслото в брашното сместа така че е равномерно включен.

Направете кладенче в центъра на брашнената смес и се изсипва в мътеница. Бъркайте докато сместа образува рошав тесто, което дърпа далеч от стените на купата.

Прах мраморна дъска за рязане или си плот с брашно и обръщане на тестото от купата върху набрашнена повърхност. Използвайте точилка поръсена с брашно за оформянето на тестото на 1/2-инчов-дебел правоъгълник. Сгънете правоъгълника на половина, с което броят на късите краища заедно. Завъртете тестото четвърт оборот, се търкаля в нов правоъгълник и сгънете наполовина отново. Повторете стъпка още 2 пъти. След последната гънка, преобръщане на тестото, така че е около 3/4 инча дебелина. Работете възможно най-бързо, така че тестото не се затопли прекалено много.

Нарежете бисквити тестото на кръга с бисквита или бисквитки, или дори чаша за пиене. Размерът на инструмента ще определи колко бисквити ти свърши с
. Потопете крояч в брашно и го избута право надолу в тестото без усукване.

Сложи отрязаните бисквитите, след като спорна от правоъгълника, така че те да докосвате за печене лист облицована с пергаментова хартия. С помощта на метална шпатула, отколкото ръцете си, за да прехвърлите бисквитите на изпичане лист им помага да запазват формата си и ще остане студено.

Разбийте яйцето с млякото в малка купа. Герб на върха на всяка бисквита с някои от яйце сместа с помощта на четка сладкиши.

Пече се в продължение на 12 до 15 минути, докато върховете са златни и фирмени на допир. Световния съюз Ами ако Аз нямам Мътеница?
<Ли>

Направете своя собствена версия на мътеница чрез комбиниране на мляко с киселина, като този с оцет или лимонов сок. Киселината ще пресичам млякото, и е трудно да се каже разликата, когато го използвате за бисквити. Световния съюз Съвети
<Ли>

Дръжте мътеница в хладилника, докато не сте готови да я използвате, за да я държи студено.

Ако използвате самостоятелно нараства брашно, пропуснете сода бакпулвер, сол и сода.

измиване на яйчен ще доведе до бисквити с лъскави, запечени върхове, но можете да персонализирате измиване, който използвате в зависимост от ефекта, който искате. Използване само на мляко води до покафеняване и яйчния жълтък произвежда много блясък. Световния съюз Вариации
<Ли>

Има много сирене в Южна кухня, така че добавянето на до 3/4 чаша настъргано сирене, като чедър или пармезан, няма да ви бисквити по-малко автентичен.

За билки бисквити, добавете 2 супени лъжици прясно нарязан билки или 2 супени лъжици изсушени билки на сухите съставки. Магданоз, див лук, градински чай и мащерка всички предлагат лихви.

Подсладете нещата с 3 супени лъжици захар, добавени към сухите съставки за бисквити годни да бъдат поднесени с десерт. Световния съюз