- | Food &Drink >> храна питие >> Готвене и Печене >> Основи за печене >>
Как да си направим пълнозърнест хляб
Нищо не е чак толкова хубаво, колкото миризмата и вкуса на прясно изпечен пълнозърнест хляб. Тази рецепта прави два хляба чудесен вкус хляб. Опитайте възможността за охлаждане през нощта, за да се даде възможност на маята да смекчи и разработване на по-комплексен аромат на хляба.
Нещата ще трябва
1 нов пакет от незабавни мая
1 чаена лъжичка. балсам тесто
2 TBS. пшеничен глутен (по желание)
5-6 чаши пълнозърнесто пшенично брашно
2 чаши плюс 2 супени лъжици вода
1/2 с.л.. сол
1/3 чаша кафява захар
4 TBS. разтопи и леко охладен масло
Инструкции
<ол> <Ли>
Поставете мая, вода и брашно във вашия миксер. Използвайте 3 чаши брашно и добавете маята. Добавете 2 чаши вода със стайна температура. Използвайте една кука тесто, за да се смесват водата с брашното за около 30 секунди. Маята трябва да се разтвори.
<Ли>
добавете останалите съставки. Първо, добавете сол, захар и масло, като същевременно продължава да се смесват. След това добавете повечето от брашното, пшеничният глутен и балсам тесто. Смесете при средна скорост в продължение на най-малко 4 минути, за да се развие глутена. Добавя се още брашно, както е необходимо. Тестото трябва да е меко на допир.
<Ли>
Поставете тестото в голяма намазнена купа, завъртане веднъж да се покрие всички страни. Покрива се с dishtowel или пластмасова обвивка. Оставете тестото да се издигне на топло място, докато удвои по размер, което обикновено отнема около 45 минути. Може да се съхранява в хладилник тестото за една нощ и за до 3 дни преди да се издигне.
<Ли>
Punch тестото надолу, когато тя приключи покачва. Можете също така да включите вашия миксер и се месят в продължение на няколко минути, за да изгоните въздушните мехурчета.
<Ли>
Divide и форма в два хляба. Герб ръцете си с брашно, за да ги предпази от залепване на тестото. Създаване на леко опъната кожа с леко издърпване на тестото около себе си. След това сложете в хляб тигани, които са били добре намазана с масло или спрей за готвене.
<Ли>
Разрешаване на хлябовете да възкръсне, докато те са около 1 см от стените на съда за хляб. Това би трябвало да отнеме около един час до 90 минути. Тестото трябва да се удвои по размер.
<Ли>
Загрейте фурната до 350 градуса. Поставете хляба в горната половина на фурната с разстояние между тавите, така въздуха може да циркулира около тях. Печете около 25-30 минути или до златисто кафяво.
<Ли>
Премахване на хляб от тавите да се охлади на телени стелажи. Хляб остави в тавите ще получите наводнения на дъното. Четка върха на хлябовете с разтопено масло, за да се запази кората от получаване трудно. Оставя се да изстине напълно. Световния съюз
Основи за печене
- Как да използваме Butter Powder (7 стъпк…
- Как да направим Екстракт от мая
- Как да направим Baby Shower Cookies
- Заместител на какао на прах в Тор…
- Как измръзвания на Cupcake като роза…
- Hand Месене vs. Stand Mixer
- Може ли крема сирене Декорирани C…
- Алтернатива за Quick-готвене Тапиок…
- Как да се пекат торта без захар
- Ролята на маята в хлебните