Можете ли да постелете тава с масло и брашно вместо хартия за печене?

Постелете тава с масло и брашно е традиционен начин за предотвратяване на залепването на печени продукти и може да се използва вместо пергаментова хартия в някои случаи. Има обаче някои основни разлики, които трябва да имате предвид, когато използвате този метод:

- Пергаментова хартия осигурява незалепваща повърхност, която улеснява изваждането на печени продукти от тигана. С маслото и брашното има шанс да залепне печеното, особено ако тавата не е добре намазнена.

- Пергаментова хартия също помага за равномерно изпичане, като насърчава циркулацията на въздуха около стените и дъното на тигана. Без хартия за печене печените продукти може да не се изпекат равномерно, особено ако тавата не е правилно намазнена и набрашнена.

- Пергаментова хартия често се предпочита за печене, тъй като не влияе на вкуса или структурата на печените изделия. Маслото и брашното понякога могат да придадат леко мазен или брашнен вкус на печените изделия.

Поради тези причини пергаментовата хартия обикновено е предпочитаният избор за подреждане на тави при печене. Ако обаче нямате хартия за печене под ръка, можете да използвате масло и брашно като заместител. Просто не забравяйте да намажете тавата добре и равномерно и да я поръсите с брашно, преди да добавите тестото или тестото.