Каква е разликата между обикновеното брашно и самонабухващото брашно?

Обикновеното брашно, известно още като универсално брашно, е брашно, произведено от фино смляна пшеница. Това е най-често срещаният тип брашно, използвано при печене и може да се използва в различни рецепти, от сладкиши до бисквитки и хлябове.

Самонабухващото брашно е вид брашно, към което има добавен бакпулвер и сол. Това е удобен вариант за печене, тъй като можете да пропуснете добавянето на тези съставки поотделно, когато правите определени рецепти. Самонабухващото брашно често се използва в рецепти, които изискват по-лека текстура, като сладкиши и мъфини.

Ето основните разлики между обикновеното брашно и самонабухващото брашно:

* Състав:Обикновеното брашно е направено от фино смляна пшеница, докато самонабухващото брашно има добавени бакпулвер и сол.

* Употреба:Обикновеното брашно е по-универсално и може да се използва в по-голямо разнообразие от рецепти, докато самонабухващото брашно е най-подходящо за рецепти, които изискват по-лека текстура, като сладкиши и мъфини.

* Набухватели:Обикновеното брашно не съдържа никакви набухватели, така че ще трябва да добавите бакпулвер или мая, когато правите рецепти, които ги изискват. Самонабухващото брашно вече има добавени набухватели, така че не е необходимо да добавяте допълнително.

* Време за печене:Тъй като към самонабухващото брашно е добавен бакпулвер, рецептите, приготвени със самонабухващо брашно, може да бухнат по-бързо от тези, приготвени с обикновено брашно.

Като цяло, докато обикновеното брашно и самонабухващото брашно са направени от пшеница, те се различават по своя състав и наличието на набухватели. Видът брашно, който изберете да използвате в рецептата, ще зависи от желаната текстура и съставките, които използвате.