Обикновеното брашно и бакпулверът същите ли са като самонабухващото брашно?

Обикновеното брашно и бакпулверът не са същите като самонабухващото брашно. Самонабухващото брашно е смес от обикновено брашно, бакпулвер и обикновено малко сол. Бакпулверът е набухвател, което означава, че предизвиква набухване на печените продукти. Направен е от комбинация от сода за хляб, киселина и изсушаващ агент. Когато бакпулверът се смеси с вода, киселината и содата за хляб реагират и произвеждат газ въглероден диоксид, който кара тестото или тестото да набъбва.

Обикновеното брашно е просто фино смляно пшенично брашно. Не съдържа никакви набухватели, така че трябва да добавите към него бакпулвер или друг набухвател при печене.