- | Food & Drink >> храна питие > >> Готвене и Печене >> Основи за печене
Какво е чисто брашно?
Чистото брашно често се използва за приготвяне на сладкиши, като торти, бисквити и бисквити, тъй като произвежда лека и ефирна текстура. Използва се и за приготвяне на хляб, но не е толкова питателно, колкото пълнозърнестото брашно, защото е лишено от много от хранителните си вещества.
Ето таблица, която обобщава хранителните разлики между чистото брашно и пълнозърнестото брашно:
| Хранително вещество | Пълнозърнесто пшенично брашно | Чистота брашно |
|---|---|---|
| Протеин | 13% | 10% |
| Фибри | 2,5% | 0,5% |
| Желязо | 4,4 mg | 2,4 mg |
| Тиамин | 0,55 mg | 0,28 mg |
| ниацин | 5,5 mg | 2,7 mg |
Като цяло чистото брашно не е толкова питателно, колкото пълнозърнестото брашно, но често се предпочита заради леката и ефирна текстура. Важно е да се отбележи, че чистото брашно не е същото като универсалното брашно, което е смес от твърди и меки пшенични брашна и съдържа повече хранителни вещества от чистото брашно.
Основи за печене
- Как да порасна Хляб гнойна
- Как да се организира Cupcakes във фор…
- Какво е вакуумна сушилня?
- Къде можете да получите ръководс…
- Oil да Egg Коефициентът на за печене…
- Какво е печене брашно
- Мога ли да използвам Узрелите бан…
- Как прах тиган с брашно
- Как да добавите Coconut до Cake Mix (7 стъ…
- Какво причинява Bubbles на върха Cakes …
Основи за печене
- Bakeware
- Основи за печене
- техники за печене
- Готварски техники
- прибори за готвене
- Съдове за готвене
- лесни рецепти
- зелен
- Изработване и килерче
- подправки
