Можете ли да набрашните месо със SR брашно вместо с обикновено за гювеч?

Не. SR брашното не трябва да се използва за набрашняване на месо за гювечи.

Самонабухващото брашно съдържа набухвател, обикновено бакпулвер, който се активира при контакт с влага. Когато месото се набрашни с SR брашно и след това се сготви в гювеч, влагата от месото и течността за готвене ще активират набухвателя, което ще накара брашното да се надигне и да стане мехурче. Това може да доведе до неапетитна текстура в гювеча.