Това не е въпрос на просто заместване на млякото във вашия пудинг с бита сметана. Вместо това, използвайте само на 2 супени лъжици от сместа, за всеки 1 чаша сметана, ще трябва да покрие тортата. Навлажнете пудинг микс с няколко супени лъжици сметана, така че нейните сухи прахообразни съставки могат да започнат да се разтвори преди да го добавите към купата. Камшик остатъка от крема, докато започне да запази формата си, след това се добавя пастата за пудинг микс и размахване, докато не бъде освиркан комбинирани.


Защо тя работи

Повечето готварски книги съветва като си крем, тупалки и смесване купа студена като е възможно, преди да започнете. Това е, защото пяна сметана се държат заедно от глобули млечни мазнини, които разграждат и след това отново форма около всеки въздушен мехур. Когато кремът е студено, тези мехурчета държат тяхната форма красиво. При стайна температура, на мазнини омекотява и започва да тече, и си разбита сметана започва да опровергавам и губят формата си. Instant пудинг микс използва венците и химически сгъстители да превърже протеините в мляко или сметана, да ги обездвижи и - с тях - течността, която иначе би произтичат от мехурчетата взрив от бита сметана. Крайният резултат е по-твърд, по-стабилен крем. Световния съюз на ограниченията

Cream стабилизирана с пудинг микс има няколко ограничения. За един е необходимо да попълните и да покрие тортата веднага, преди крема започва да се сгъстява и да зададете, в противен случай тя няма да има чиста и гладка вид. Това е особено вярно за всички декорации, които изискват тръбопроводи от една торба. Пудинг поддава вашите сметана отчетливи, остри ръбове, когато е прясно, но след като тя определя, ИТ тръби лошо. Пудинг също може да даде своя сметана непривлекателна жълт оттенък и силен аромат на евтина изкуствена ванилия. Вкус крема преди да го използвате, и добавете висококачествени ванилия, ако е необходимо, за да се прикрие вкуса. Световния съюз A малко алтернативи
<Ли>

Instant пудинг микс е лесна и евтин начин да стабилизирате сметана, но можете да използвате други методи. Използвайте микровълновата да смекчи една щедра супена лъжица от бяла ружа пух, или 02:58 бонбони, за всеки 1 чаша сметана. Смесете ги в, докато вашият крем е в етап на меки върхове, а след това продължи, докато стигнете схванат върхове. Професионални хлебари използват ясни тръбопроводи гел, предоставени на разположение на хлебни и доставка занаятчийски дюкяни. Добавете 2 супени лъжици за всеки 1 чаша сметана, след това го привличам да схванат върхове. Неовкусен желатин също работи добре. За всеки 1 чаша сметана, разтваря се 1 чаена лъжичка желатин в 4 супени лъжици студена вода и след това да го стопи освиркан в микровълновата. Охлажда желатина, докато само топло, и да го излее в нашата разбита сметана в тънка струя. Световния съюз