Гурме Захар Гарнитури Идеи

Готварски захар го превръща в редица ресторант стил гарнитури. Всичко, от спирали на цветни дискове може да се направи с помощта на няколко основни инструменти. След готвене захарта до подходящата температура, потопете дъното на тенджерата в голяма купа от ледена вода, за да спрете готвенето. След това, работа с вашия захар бързо, преди тя се втвърдява, и внимателно, за да се избегнат изгаряния.
Изсипва Sugar Discs
<Ли>

Sugar, която е била приготвена за 305 градуса по Фаренхайт може да се излива върху незалепващо, топлоизолиращ силиконова подложка и се оставя да се втвърди. Просто изсипете малки количества от варени захар върху килимчето на няколко инча един от друг. Ако желаете, поставете няколко капки от хранителен оцветител върху всяка изсипва захарта диск и Внимателно въртете цвят с клечка за зъби. Позволете на дисковете да се охлади напълно, преди да ги използвате, за да гарнирате десерта. Световния съюз Свирихме Sugar
<Ли>

Разрешаване на захар, която е била приготвена за 310 F леко да се охлади. За цвят на захарта, добавете течността оцветяване на храни, когато захарта достига 265 F. Когато сиропът има консистенцията на меласа, да го излее в тръбопроводи чанта, изработена от двуслойна пергаментова хартия. Увийте една кърпа около чантата тръбопроводи за защита на ръцете си от топлината. Изрязване на отвор оттенък в края на торбата преди тръбопроводи захарта върху незалепващо жароустойчиви силикон мат в линии, спирали или зигзаг. Ако не разполагат с необходимите средства, за да направят пергаментова хартия тръбопроводи кошница, можете да излее захар в желаната форма от края на една чаена лъжичка в бавен, тънка струя. Позволете на захарта да се охлади напълно, преди да го извадите от силикон тепиха. Световния съюз захарен памук
<Ли>

За да бъде фини нишки от захар, ще имате нужда от метална бъркалка, че е имал кръглата края отстранява, оставяйки само прави метални нишки стърчат от дръжката. Позволете на захар, която е била приготвена за 310 F леко да се охлади. Ако искате да оцветите захарта, добавете оцветяването когато захарта достига 265 F. Когато сиропът има консистенцията на меласа, натопи размахване 1/2 инч в сиропа, той се движи нагоре и надолу няколко пъти, за да се разклаща на всеки излишния сироп, след като преди размахване назад и напред над незалепващо жароустойчиви силиконова подложка, за да направления. Нишките се оставят да се охладят напълно, преди да ги използвате, за да гарнирате десерта. Световния съюз Bubble Sugar
<Ли>

Cut парчета пергаментова хартия до около 8- до 12-инчови правоъгълници. Намажете повърхността на хартията с ясна алкохол, след което се изсипва по права линия на захар, варени до 315 F, от другата страна на късата страна на хартията. Внимателно повдигнете късата страна на хартията, така захарта се стича по повърхността на хартията и върху алкохола. Вие ще видите мехурчета по целия повърхността на захарта. Позволете на захарта да се охлади напълно, преди да го извадите от пергаментова хартия. Световния съюз Карамел Тирбушон
<Ли>

Изключи една супена лъжица захар, която е била приготвена за 315 F, след това се охлажда до дебелина, върху дръжката на добре смазана, дълга дръжка дървена лъжица. Завъртете лъжицата така захарта увива около него в спираловидна форма. Оставя тирбушона да се охлади напълно, преди да я извадите от дръжката на лъжица. Световния съюз