Можете ли да използвате сметана в крем брюле Вместо подсладени сметани

крем брюле датира от 17-ти век в своята френска форма, начина, по който повечето хора го ползват и днес. Но тази проста, сладък десерт е сред семейство от яйчен крем десерти, както и различни европейски страни твърдят някои версия за себе си. Крем брюле понякога се нарича " каймак Каталана " от испанците, а дори и британците предполагат те е родила десерта направо Trinity College, където тя се нарича " изгорял крем ".; Като всеки истински яйчен крем, крем брюле започва с яйца и сметана.
Избягването сметана
<Ли>

Има няколко причини, поради които се използва сметана в крем брюле рецепта е лоша идея. Купен от магазина разбита сметана често се зарежда с други съставки, включително сгъстители като карагенан или хидрогенирани масла. Също така, някои сметана продукти дори не са млечни, или млечни продукти не е виден съставка. Тъй като готвене и печене са по същество химия, трябва да се използват реални, пълнозърнести продукти, когато е възможно. Това е особено вярно, когато се опитвате тропически, което е суспензия на мазнини, белтъчини, захар и вода. Световния съюз Промяна Density
<Ли>

крем брюле е яйчен крем, подобна на плодова пита. Обемът и структурата на крема идва от яйчената смес и сметана изложени на някаква форма на възбуда или топлина. Понякога топлината е външен, като в пещ; други времена, топлината е вътрешни, като например, когато горещо мляко и млечни продукти се добавя бавно към бити яйца. Това е начина, по който ще подготви крем Английска, което е лек налива яйчен крем. Когато се прави крем брюле, яйчен крем се нуждае най-малко допълнителен обем и плътност, колкото е възможно. Сметана, дали купен от магазина или домашно, обикновено е обемна текстура, или от въздух или химикали, и това може да се хвърли на разстояние от обема и гъстотата на крем брюле, в резултат на тежка, гъста крем с неравномерна текстура.
<Бразилски>
крем брюле Топинг
<Ли>

Ако сте избран за въвеждане на бита сметана, за да си крем брюле, тя помисли за топинг. Сметана е мек контраст с гъста богатство крем брюле се. С сезонно ароматизиран крем брюле, като тиква, ароматизирани или с черен шоколад и мента ароматизирани, а парче от сметана служи като вкусно небцето почистване, и това може да ви помогне, за да се докаже всяка проста топинг като ядки или бонбони. Той също така увеличава представянето на крем брюле, съвпадение на малки бели ramekins крем брюле традиционно се сервира инча Световния съюз да го прости
<Ли>

Макар и да звучи много френски и участва , крем брюле е прост, класически десерт, за да се подготви. Тя изисква съставки вероятно вече имате под ръка и се пече около час. Дори по-добре, тя refrigerates добре и е най-добре охладени. Не се подчертае, за да не горелка. Горната част на подписа карамелизирана се постига лесно при бройлери. Световния съюз