Как да направим Хляб Starter От бутилка бира

Ако откриете плоска бутилка бира в хладилника си, първата ви мисъл, вероятно не е за печене. Въпреки това, той трябва да бъде: съдържанието на тази бутилка, вместо да отиде в канала, могат да отидат в един стартер, които ще се ползват в продължение на много месеци на домашно изпечен хляб квас
което ви е нужно
1 бутилка. на остаряла бира
реактивни купа

Dish кърпа
Няколко чаши пълнозърнесто брашно

Пригответе
<ол> <Ли>

Намерете сравнително топло място (68 градуса по Фаренхайт до 70 F), за да развиете своя титуляр. A-студена среда каскади растежа на дрождите квас.

<Ли>

Намерете по-малък, по-топло място, където да запазите стартер, ако нормалната температура на Вашия дом витае под 68 F. Някои добри места включват топли зони близо до бойлера, на върха на хладилника и близо до радиатор.

<Ли>

Уверете се, че бирата е наистина плосък, както карбонизация ще наруши процеса. Това може да наложи като малка глътка. Световния съюз съчетаете стартери Съставки
<ол> <Ли>

Смесете бутилка си на плосък бира с равно количество брашно, чаша за чаша. Пълнозърнести брашна прави най-доброто стартера, тъй като тя съдържа повече хранителни вещества и микроорганизми за активни дрожди на квас, за да пируват с. All-брашно, докато тя не е идеален, все още да работи.

<Ли>

Настройте течност баланс. Целта е да се въведат достатъчно течност - било то бира или нехлорирани, филтрирана вода -. За постигане на хрема консистенция като на палачинки

<Ли>

Разбърква си стартер старателно, гарантиране, че няма сухо брашно в микса

<Ли>

Остави стартер в реактивни купа:.. или стъкло, керамични изделия, неръждаема стомана или хранителен пластмаса

<Ли>

Покрийте леко с хавлиена кърпа.

<Ли>

Оставете стартера се оставя да престои един цял ден. Възможно е да няма забележима активност на всички по време на този период от време, въпреки че може да забележите някои растеж и образуването на мехурчета. Световния съюз поддържа Вашия Starter
<ол> <Ли>

Премахни половината стартера след 24 часа и се смесва в около една чаша брашно за " фуражи " дрождите. Можете да изберете да се изхвърлят на допълнително стартера, но много хлебари избират да го дам на един приятел - или да го използвате в " изхвърли стартер " рецепта, от които те са много.

<Ли>

Разбъркайте добре, покрийте леко и се оставя необезпокоявано на топло място за още 24 часа.

<Ли>

Връщане за дейността на ден 3. В този момент, трябва да видите бълбука, мирише на прясно, квас аромат и забележите растеж в обема. Ако това е вярно, рампата да прави " хранене " на всеки 12 часа. Всеки път, използвайте само 4 унции на стартера, като се изхвърля останалото. Смесете стартера с 1 чаша брашно и или по-плосък бира или 4 унции нехлорирани, филтрирана вода

<Ли>

Повторете два пъти дневно хранения, докато си стартера става много активен:. Delicious- миришещи, шампанско и нетърпеливи към расте. След около седмица, той ще бъде готов да се пекат.

<Ли>

Имайте малко количество от оригиналния стартера и повторете процеса толкова дълго, колкото искате. Поддържан придирчиво, квас може да продължи месеци -. Години, дори и Световния съюз