Дали Rain Засяга печене торти

торти хлебопекарна и други лакомства могат да бъдат по-сложни, отколкото изглежда, заради огромния брой фактори, които допринасят за успеха. Вашите съставки трябва да бъдат свежи и надлежно изчислен, че трябва да се справиш с тях правилно и дори външни фактори, като метеорологичните условия може да има ефект. Знаейки как да се адаптират към тези променливи е една черта, която отличава квалифицирана Бейкър от начинаещ.
Дъждовен ден Торти
<Ли>

Има не винаги пряка връзка между времето на открито и успеха на Вашата печене, но когато това се случи тя може да бъде влудяващо. Вашият торта ще се повиши енергично във фурната, но изведнъж ще се срине или късно през времето за печене или скоро след като сте го вземат от пещта да се охлади. Ще бъдат оставени с торта, че е напълно пече около ръбовете, но паднал и плътен в центъра. Някои хлебари се опитват да компенсират, като се гарантира, че техните съставки са напълно сухи. За съжаление това усилие се губи, защото проблемът не е причинена от влагата от дъжда, но от самата система за времето. Световния съюз Air налягане и печене
<Ли>

Повечето хлебари са наясно, че сладкиши и тестени изделия се държат различно, когато се пече на висока надморска височина. Това е отчасти, защото въздухът на голяма надморска височина е сухо, но най-вече заради налягането на въздуха е по-ниска. Тънката въздуха предлага по-малко съпротивление на разширяване на тортата, тъй като то се пече и, като резултат, торти са склонни да прекалите покачване и след това пада. При по-ниски височини, пристигането на дъждовно време обикновено е резултат на зона с ниско налягане. Това означава, барометричното налягане във вашия район пада рязко, създаване на временен ефект, подобен на ефекта на голяма надморска височина. Световния съюз Адаптиране съставките
<Ли>

Ако живеете в или близо до морското равнище може да изглежда странно да се използват стратегии височинни печене, но това е най-ефективният начин за борба с вариации във вашата торта печене, причинени от системи буря с ниско налягане. Най-простият корекцията е да се намали количеството на втасване във вашата рецепта. Опитайте мащабиране гърба си сода за хляб с 1/4 чаена лъжичка, или бакпулвер от половин чаена лъжичка. Можете също така да се засили тесто чрез добавяне на два или три супени лъжици брашно, или половин бити яйчен белтък, към сместа. Добавената протеин помага на тесто капана на газ от втасване, вместо да позволим това да избяга, оставяйки след себе си изпуснато торта. Световния съюз Адаптиране Вашият Техника
<Ли>

Освен променяте съставки от вашата тесто, които можете да регулирате вашата торта-смесителна техника. Ако сте прави пандишпан или ангел храна торта, която разчита на бити във въздуха, победи белтъците малко по-малко. Това намалява повишаване на утайката, а ограничава вероятността на това свиване след това. Ако вие правите торта, че кремовете на мазнини и захар, нарязани на времето за миксиране от 1.2-1.3. Това също намалява количеството на въздуха във вашия тесто, и ограничава възход. И накрая, опитайте да увеличите вашия вдига температура от 10 до 15 градуса по Фаренхайт. Това ще помогне на тесто зададете здраво преди газовете могат да избягат, и да го предпази от срутване. Световния съюз