Заместител на сорго в Gingerbread

Повечето съставки, използвани от пекари са универсални, като яйца, масло и мляко. Въпреки това, няколко са здраво вкоренени в конкретен регион. Един пример е сорго сироп, една обичана Southern традиция. Това е по-тъмно, сладък сироп, подходящ за използване на маса или като ароматно печене съставка. Например, Южни натруфен рецепти често включват сорго. Ако не можете да го намерите във вашия район, има замествания можете да направите.
За сорго
<Ли>

сорго е един от основните световни щапелни култури, малка зърно тясно свързана с просо. Подобно просо, че е важно в райони на Африка и Азия, където сушата и бедна почва бързо ще убие повечето други зърна. В САЩ това е нараснал най-вече като храна за животните, но на завода стъбла - като захарна тръстика - са богати на сладко SAP. За да направите сорго сироп, производители смаже стъблата, след това се пречиства и се концентрират, че SAP. Резултатът е по-тъмно оцветяване на подсладител с комплексен аромат, подобен на този на меласа, но малко по-Танжер. Световния съюз Меласа
<Ли>

Поради тази причина, меласа е най-честата смяна на соргото в Gingerbread. Той е използван в повечето натруфен рецепти от границата на юг, и нейният аромат допълва джинджифил и други топли подправки също толкова добре. Най-леките меласа маса, понякога се нарича " фантазия " меласа, е най-близкият до сорго в цвят и аромат. Редовни тъмни меласа ще даде своя натруфен по-богат вкус и тъмен цвят. Ако сте пропуснали мекия дъх на сорго, включва малко количество мътеница или лимонов сок в течности вашата рецепта е. Световния съюз Тъмно царевичен сироп
<Ли>

Тъмната царевичен сироп е по-малко задоволителен заместител. Неговата последователност и сладост са сравними с сорго, но има малко вкус. Ако тъмната царевичен сироп е единственият заместител в килера, компенсира липсата на вкус, като променяте вашите подправки. Настържете малко количество пресен джинджифил във вашите течни съставки, и добавете щипка бахар или по-малка щипка карамфил. Чаена лъжичка еспресо прах потъмнява натруфен, и осигурява намек за земно и горчивина, че ще получите от сорго или меласа. Световния съюз ечемичен малц Сироп
<Ли>

вашата местна здравна магазин за хранителни стоки или насипни храни магазин може да продаде буркани от ечемичен малц сироп, дебел подсладител прави от покълнали ечемик. Той има една тъмна, molasseslike външен вид и по-комплексен аромат. По-трудно е да се намери от меласа или сироп от царевица, но си богат вкус - просто толкова сложна, колкото меласа или сорго, но узрял - това е интересна алтернатива на меденки прави Световния съюз кленов сироп
. <Ли>

кленов сироп е един нетрадиционен заместител на сорго, но тя носи интересното е различен характер да Gingerbread. Това е много по-тънък от сорго, така че да започне с една трета по-сироп и го оставете да къкри, докато не бъде намалена до размера призова за по вашата рецепта. Ако вашите местни магазини имат няколко степени на сироп, купуват по-тъмния цвят на по-ниска степен. Той има по-концентриран вкус. Аромат Maple се изважда сладостта на джинджифил и канела, така се противодейства, че чрез добавяне на щипка бахар, карамфил или черен пипер на вашия тесто. Подправките ще възстанови баланса на аромати в натруфен, той дава гръб запознати леко пикантен " хапят ". Световния съюз