Какво Дава Cakes гланц

Конвенционална глазура осигурява гъвкав и лесен начин за покриване на торта, но въпреки своята гъвкавост, че не винаги е перфектен завършек за всяка торта. Понякога, например, може да искате тортата да има прост, гланцово покритие. В случай на торта покрити с плодове или слой от пяна, лъскава глазура има допълнителното предимство на осигуряване на защитен слой срещу сушене. Имате няколко начина да направите това.
Brushed-On Глазури
<Ли>

За плодови или мус гарнирани пити, блестящ гланц обикновено идва от полиран за глазура. Сладкарници готвачи традиционно остъклена светъл цвят плодове със сладко от кайсии, отопляеми и изтънени леко с гореща вода, за да се получи лъскава повърхност. За тъмно оцветяване на плодове, конфитюр червени боровинки сервира със същата цел. Още по-лъскава алтернатива е " Miroir " - Френската дума за огледало - която е направена от неовкусена желатин. Тя може да бъде ароматизиращи или оцветяващи добавки, за да отговарят на всеки мус или плодове, или просто да остави ясна за максимална гъвкавост. За торти, покрити с фондан, или за венците паста и фондан украса, можете да направите една ефективна глазура от равни части светнат царевичен сироп и ясна алкохол, като водка. Световния съюз Цялата-Cake Glossiness <Бразилски > <Ли>

Вместо редовно обледеняване, можете да дадете цялата си торта лъскав, елегантен, блестящ вид, като я стъклопакет с Ganache. Той е направен чрез нагряване тежки сметана до възпаление и се използва, че да се стопи шоколад, след това се налива сместа върху тортата, преди да се охлади. Изсипва фондан, специализирана форма на глазура, дава торти нежен блясък, а не истински блясък, но тя може да се оцветява в много пастелни нюанси и има приятно старомоден вид. Conventional валцувани фондан, от вида, който е използван за покриване и украса сложни специални поводи торти, обикновено има матова повърхност. Можете да направите това гланцирана вместо чрез задушаване с дрехи параход. Ефектът е временен, но можете да повторите процедурата, ако е необходимо. Световния съюз