Bubbles прави от захар за торти

Елегантен и своеобразна, захарни мехурчета са деликатно украшение за празнична торта. Процесът на вземане на мехурчета може да бъде трудоемка, тъй като те изискват надуване специален тип захарен сироп. След като са направени на топките, те могат да бъдат прибрани в горната или каскада надолу многослойна торта, в зависимост от дизайна торта. Освен това, ядивните мехурчета могат да бъдат направени в много разнообразни цветове, от кристално ясно да непрозрачно злато.
Оборудване
<Ли>

Осъществяване захарни мехурчета изисква няколко ключови инструменти бонбони вземане. Куха издухване стик прикрепен към ръчния помпа помага издуват на мехурчета. A силиконова подложка могат да направят работата с разтопена захар по-лесно. Много сладкари използват топлинна лампа, която помага да запазите меката на захарта, докато тя се формова. Други общи инструменти включват термометър бонбони, чифт латексови ръкавици, дух горелка и сешоар. Световния съюз Изомалц
<Ли>

Вместо традиционните захари, изомалт често захарта на избор за скулптуриране мехурчета. Гранулирана и фин захари имат примеси, които могат да се обърнат на мехурчета жълто, като има предвид, изомалт е без мирис, бяло кристализирана вещество направена от глюкоза и манитол. За да създадете необходима за образуване на мехурчета сироп, комбинирайте изомалт и дестилирана вода в съотношение 4 към 1. Heat сиропа в малка сос тиган, докато термометърът на захарта прочитания 340 градуса F. Световния съюз за оцветяване Агенти
<Ли>

Цветът и наситеността на бонбоните могат да варират от леки и прозрачни за дълбок и непрозрачна. Оцветяване на храна, използвана за захарни мехурчета се различава от обикновен сорт. Един бонбон багрило на маслена основа може да се включи в molted захар, без разделяне на съставките или сгъстяване на сиропа. Бонбони хранителни оцветители често въвежда веднъж на сиропа е отстранен от топлината. Добавете няколко капки, комбиниране на цвета в сиропа. Световния съюз Formation
<Ли>

Изсипете разтопения захарта към силикон тепиха, така че да може да се охлади. След сиропът започне да се втърдява, тя се разделя на малки кълба, около 1/2 инча дебелина. Cup дриблира пръчката удар и помпа въздух в него с ръчен помпата. Издърпайте балон леко с латекс с ръкавици, за да й помогне да се разшири. След като това е най-желания размер, охлаждане на балона със сешоар, на хладно обстановка. За да премахнете балон от апарата на помпата, поставете лоста удар върху една свещ и да го реже с ножица, когато захарта е мек. Този процес се повтаря, докато има достатъчно балони за декорация торта. Световния съюз