Как да получите въздушни мехурчета Out тесто (6 стъпки)

Дали това се прави от нулата или произведени от една кутия с предварително смесени съставки, тесто изисква определено количество въздух, тъй като е на въздуха в тестото, която служи за да се получи консистенция и обем на крайния торта. Твърде много въздух, обаче, произвежда "тунелиране" или джобове от въздух, които водят до краен продукт с големи дупки през цялото време и разделяне на слоеве. Няколко прости стъпки, предприети преди и по време на процеса на печене може да помогне за предотвратяване на тунели и дори по-ниско съдържание на торта мазнини, производство на ниво, пухкав торта с правилния обем, вид и нещата консистенция.
Ви е нужно <Бразилски > кухненски нож

рапично масло (по желание)

Инструкции
<ол> <Ли>

Пресейте всички сухи съставки заедно, така че те са равномерно разпределени, особено на преобразяващ агент ( бакпулвер или сода за хляб). Това аерира тесто като същевременно се гарантира, че няма бучки в тесто. Ако такова преобразяващ агент да е равномерно разпределено, тунелиране е по-вероятно да се случи.

<Ли>

Уверете се, че съставките тесто са най-подходящата температура и, че не е прекалено разбъркайте тесто. Необходими са въздушни мехурчета в тесто, за да се получи крайният продукт правилното последователност. Въпреки това, прекалено смесване на тестото ще повреди въздушни мехурчета, които тесто се нуждае, за да се получи торта правилното обем. По същия начин, съставка, която се оставя да се стопи преди тортата влиза фурната, като масло, няма да си взаимодействат правилно с останалите съставки и ще променят консистенцията на тестото, което води до плоска, неравномерно торта.

<Ли>

Заместник маслото във вашата рецепта за растителен или рапично масло. Високата млечни мазнини в маслото има тенденция да произвежда повече въздушни мехурчета. Това също ще доведе до по-здравословен - макар и малко по-плътна. - Завършен торта

<Ли>

Изсипете тестото в тигана. Вдигнете тигана около един крак от щанда. Капка тиган върху плота три или четири пъти. Това ще принуди въздуха в тестото да се балон на повърхността, като същевременно служи за вашето ниво на тесто. Finish чрез разклащане тесто, така че тя се изкачва по стените на тигана, тъй като това ще помогне за предотвратяване на върховете на слоеве торта от разделяне.

<Ли>

Незабавно поставете тавата във фурната. Отдаване под наем на тесто седят ще позволи на бакпулвера или содата в тесто, за да активирате преждевременно. Ролята на бакпулвер /сода в тесто е Увеличи въздушните мехурчета, създадени по време на миксиране на мазнини и захар. Това е, което води до по-торта ниво с идеална обем, но това трябва да стане в правилното време по време на печене.

<Ли>

Пещта се отваря по средата на печенето и докоснете всяка страна на тенджерата с приклада края на кухненски нож. Това ще се спука големите балони в тесто и се оставя тестото да се утаи преди тортата има време да се постоянно изгрява и залязва. Световния съюз