Как да се определи по-Маскарпоне Глазура

Италия версия на крема сирене, маскарпоне, прави богат, мазен Глазура за различни сладкиши, включително морков торта, шоколадови кексчета и мътеницата-подправка торта. В зависимост от рецептата, съставки в маскарпоне глазура може да бъде само сиренето и захарта пребит заедно; в други рецепти, тежки сметана за разбиване могат също да бъдат включени. Когато се прави този вид глазура, да гледате за потенциални проблеми, като например подсирване или високи температури, и да направи корекции, за да Глазура, както е необходимо.
Инструкции
<ол> <Ли>

избегнат потенциални пресичане на маскарпонето Глазура чрез изрязване кисели съставки. Маскарпоне-Глазура рецепти, които изискват използването на сок от портокал или други киселинни ароматизанти могат да причинят Глазура да се разделят във вода и сирене на бучки. Оставете портокаловия сок и аромат, вместо с портокалов екстракт. Ако добавяне на сметана с маскарпоне глазура, не overbeat крема, тъй като това също може да пресичам на продукта.

<Ли>

Добави кисело мляко, за да се облекчи Глазура. Ако установите, че Глазура на сирене маскарпоне е твърде гъста и мастна, го комбинирате с малко количество обикновена цялото мляко кисело мляко да се направи по-светли. За 12-унция. вана от маскарпоне използва в глазура рецепта, добавете около 1/2 чаша кисело мляко, което ще облекчи някои от тежестта, като дава Глазура друго измерение на tanginess. Flavor с мед, за да балансират вкусовете и подслаждане.

<Ли>

Направи язовир глазура, ако използвате маскарпоне Глазура в съчетание с други съставки, които трябва да бъдат ", съдържаща се", като всеки извара пломби. При пускането на запълването на слоя на торта, оставете за 1/2-инчов граница около ръбовете на слоевете и прилага твърда маскарпоне Глазура за образуване на защита срещу попълване на течове. Направи отделна "диги" маскарпоне глазура, ако е необходимо, с по-твърд последователност от маскарпоне Глазура използва за другите части на тортата.

<Ли>

Chill маскарпоне Глазура да се стяга за поемане на продължително време на пътуване. Резервните части от маскарпоне и /или торта за пълнене на лед, ако приемате тортата на дълго пътуване или ако времето е топло. Поправете, тортата с допълнително Глазура след като стигне до вашата дестинация. Световния съюз