Заместници на белтъка, надраскване на сладкарски

яйчен белтък Измиването на доставя ясно, лъскава глазура за сладкиши, че е особено обаятелен под поръсена захар. Но ако по-дълбок цвят или матово покритие по-добри костюми си сладкиши - и ви харесва - да изберат различен измиване. Който и глазура, за да изберете, да го прилага с четка сладкиши да се осигури светлина, дори и да завърши, че няма да се накисва на сурово тесто.
Разширете яйцето
<Ли>

Заедно с класически яйчен белтък глазура, помислете за добавяне на други яйчна основа промивки да си печене репертоар. Използване на бити жълтъка, а не яйчен белтък, също ще добави блясък към вашия сладкиши. Жълтъци Приканваме златна-кафяв цвят. Ако използвате едновременно пребит цяло яйце като глазура, цветът ще бъде леко златисто, а не на по-дълбоко кафяво резултат от просто утъпкания жълтъка. Световния съюз ровя в Dairy
<Ли>

Brush за измиване на мляко или сметана, когато търсите за по-наситен цвят, но не искам, че блестяща коса яйчни измивания дават. Млечни измивания водят в тухлена-червен цвят и матово покритие. Както и при действието на препичане от цяло яйце или жълтък глазури, измиване на мляко или сметана прави тестото по-привлекателен и добавя също, хрупкавост и засилва вкуса кората му. Световния съюз