Алтернативи на Cocoa

Cocoa, известен също като природен какао на прах, е основна в с вкус на шоколад печива и други десерти. Използват алтернативи на какао внимателно, така си десерт ще имат аромат и консистенция, която съответства на оригиналната рецепта.
Dutch обработени Cocoa
<Ли>

Тъй Dutch обработени какао е неутрална и не взаимодейства със сода сода, може да се използва само в рецепти, които съдържат киселинна бакпулвер или други достатъчно киселинни съставки като оцет или лимонов сок. За да замести естествения какао на прах с холандски обработват какао, използвайте равни количества Dutch какао на природен какао плюс допълнително 4-5 капки бял оцет или лимонов сок. Например, 3 супени лъжици от естествен какао на прах в размер на 3 супени лъжици от холандско-преработени какао на прах плюс 1/4 чаена лъжичка лимонов сок или оцет. Световния съюз рожков на прах
<Ли>

Carob прах е естествено сладък от какао на прах, но не и като ароматно. За да бъде заменен рожков на прах за какао на прах, замени с равни части. Например, 3 супени лъжици какао на прах в размер на 3 супени лъжици от рожков на прах. Световния съюз Неподсладен Chocolate
<Ли>

Какао на прах също може да бъде заменен с неподсладен шоколад. Тъй неподсладен шоколад естествено съдържа повече мазнини, отколкото какао на прах, трябва да се намалят допълнителните мазнини в рецептата. Така например, на мястото на 3 супени лъжици какао на прах с 1 унция на неподсладен шоколад и пропуснете 1 супена лъжица масло или масло от рецептата. Световния съюз изпускайки Chocolate Напълно
<Ли>

Какао на прах не само прави една рецепта шоколад с вкус, но тя също играе роля за балансиране киселинността в рецепти. Този баланс може да бъде постигнат с помощта на правилното съотношение на бакпулвер и за брашно. Ако предпочитате да пропуснете какао на прах напълно и направи една рецепта ванилов, за всяка чаша брашно, използвано във вашата рецепта, добавете 1 1/4 чаени лъжички бакпулвер и 1 чаена лъжичка ванилия екстракт. Световния съюз