Защо блатовете за бисквитки трябва да се въртят във фурната по средата на времето за печене?

За да осигурите равномерно изпичане.

Докато фурната се нагрява, въздухът вътре циркулира, създавайки горещи точки и по-хладни зони. Завъртането на корите за бисквитки по средата на времето за печене позволява на бисквитките да се изпекат равномерно, предотвратявайки някои от препичане, докато други остават недостатъчно изпечени.