Разтворената сода бикарбонат губи ли алкалните си свойства?

Содата за хляб (натриев бикарбонат) е алкално съединение с pH около 8,3. Когато се разтвори във вода, той се разпада на натриеви и бикарбонатни йони и разтворът става леко основен. Алкалните свойства на разтворената сода за хляб се запазват, докато разтворът остава основен.

Въпреки това, содата за хляб може да загуби своята алкалност, ако влезе в контакт с киселинно вещество. Киселините реагират със сода за хляб, за да произведат газ въглероден диоксид, който може да доведе до киселинност на разтвора. Например, ако сода за хляб се добави към оцет (слаба киселина), реакцията между двете ще произведе газ въглероден диоксид и вода и разтворът ще стане кисел.

Следователно, докато разтворената сода за хляб запазва алкалните си свойства, освен ако не влезе в контакт с киселинно вещество, важно е да се отбележи, че нейната алкалност може да бъде намалена в присъствието на киселини.