Как можете да тествате бакпулвера, за да видите дали все още работи?

За да проверите дали бакпулверът все още е активен, можете да смесите малко количество от него с малко вода. Бакпулверът трябва да се разпенва или да шупне, ако все още е активен, което показва, че все още ще произвежда газ въглероден диоксид, когато се нагрява и използва при печене. Ако няма реакция, тогава бакпулверът е загубил силата си и трябва да се изхвърли.

Ето стъпките за тестване на бакпулвер:

1. Смесете 1/2 чаена лъжичка бакпулвер с 1/4 чаша гореща вода.

2. Наблюдавайте сместа за няколко секунди.

3. Ако сместа шупне или се пени енергично, бакпулверът все още е активен.

4. Ако няма реакция или е лека реакция, бакпулверът е стар и трябва да се изхвърли.

Бакпулверът е смес от сода за хляб, киселина и изсушител. Когато се смеси с вода, киселината реагира със содата за хляб, за да произведе въглероден диоксид. Този газ е това, което кара печените продукти да се надигат. Ако бакпулверът е стар, киселината може да е реагирала с влагата във въздуха, правейки бакпулвера безполезен.

Важно е да тествате бакпулвера, преди да го използвате в рецепта, за да сте сигурни, че е все още активен. Ако използвате стар бакпулвер, печените ви изделия няма да бухнат правилно и ще станат плътни и тежки.