Как използвате бакпулвера, за да бухнат бисквитките?

Бакпулверът е химически набухвател, който се използва за набухване на печени изделия. Той действа чрез освобождаване на газ въглероден диоксид, когато влезе в контакт с вода. Този газ кара тестото да се разширява и втасва, което води до лека и пухкава текстура.

За да използвате бакпулвер за набухване на бисквитките, ще трябва да го добавите към сухите съставки, преди да ги смесите с мокрите съставки. След това бакпулверът ще реагира с водата в мокрите съставки и ще освободи въглероден диоксид. Този газ ще накара бисквитките да се надигнат, докато се пекат.

Количеството бакпулвер, което трябва да използвате, ще варира в зависимост от рецептата. Въпреки това, добро правило е да използвате около 1 чаена лъжичка бакпулвер за всяка чаша брашно.

Ако използвате самонабухващо брашно, няма да е необходимо да добавяте допълнителен бакпулвер. Самонабухващото брашно вече съдържа бакпулвер, така че добавянето на още може да накара бисквитките ви да бухнат твърде много и да станат сухи и ронливи.

Ето няколко съвета за използване на бакпулвер за набухване на бисквитките:

* Уверете се, че бакпулверът е пресен. Старият бакпулвер няма да работи толкова добре и бисквитките ви могат да паднат.

* Измерете внимателно бакпулвера. Твърде много бакпулвер може да накара вашите бисквитки да се надигнат твърде много и да станат сухи и ронливи.

* Смесете равномерно бакпулвера със сухите съставки. Ако бакпулверът не е равномерно разпределен, това може да доведе до неравномерно набухване на вашите бисквитки.

* Печете бисквитките на правилната температура. Ако фурната е твърде гореща, бисквитките ще втасат твърде бързо и ще станат сухи и ронливи. Ако фурната е прекалено студена, сладките няма да втасат достатъчно и ще станат плътни.

Като следвате тези съвети, можете да използвате бакпулвер, за да направите леки и пухкави бисквитки, на които всеки ще се радва.