С какво бихте могли да замените маята за втасване на тестото?

* Сода за хляб и оцет . Това е обикновен набухвател, който се използва в много рецепти. Той действа, като създава газ въглероден диоксид, когато содата за хляб и оцетът реагират един с друг. Този газ кара тестото да втасва.

* Бакпулвер . Бакпулверът е набухвател, който се прави от сода за хляб, зъбен камък и царевично нишесте. Действа подобно на содата за хляб и оцета, но е по-стабилен и не изисква киселинна съставка, за да го активира.

* Предястие . Закваската е ферментирало тесто, което се прави от брашно и вода. Съдържа живи бактерии и дрожди, които произвеждат газ въглероден диоксид, когато се хранят със захарите в брашното. Този газ кара тестото да втасва.

* Търговска мая . Търговската мая е вид мая, която се отглежда в лаборатория и след това се изсушава. Използва се в много търговски приложения за печене.