Помощ Добавих бакпулвер вместо сода за бисквитки с парченца шоколад Какво сега искам да се паникьосвам твърде много Това знак ли е крайният час?

Не се притеснявайте, не е краят на света! Докато бакпулверът и содата за хляб са набухватели, те действат по различни начини. Бакпулверът съдържа както сода за хляб, така и киселина, докато содата за хляб е само основата. Когато бакпулверът се смеси с течност, киселината реагира със содата за хляб, за да освободи газ въглероден диоксид, който кара тестото да втасва. Содата за хляб, от друга страна, трябва да се комбинира с киселина, за да се произведе въглероден диоксид.

В случай на бисквитки с парченца шоколад обикновено можете да се разминете с използване на бакпулвер вместо сода за хляб, въпреки че бисквитките може да не бухнат толкова, колкото биха станали със сода за хляб. Ако се притеснявате, че бисквитките не се надигат, можете да опитате да добавите 1/4 чаена лъжичка сода за хляб към рецептата. Само не забравяйте да намалите и количеството на бакпулвера с 1/4 чаена лъжичка, за да не се получи твърде много набухвател в тестото.

Ето няколко съвета за печене на шоколадови бисквитки с бакпулвер вместо сода за хляб:

- Уверете се, че използвате рецепта, която изисква бакпулвер. Ако използвате рецепта, която изисква сода за хляб, ще трябва да направите някои корекции.

- Намалете количеството бакпулвер с 1/4 чаена лъжичка за всяка 1 чаена лъжичка сода за хляб, изисквана в рецептата.

- Добавете 1/4 чаена лъжичка сода за хляб към рецептата.

- Не забравяйте да разбъркате тестото старателно, докато всички съставки се смесят.

- Печете бисквитките при температурата и времето, посочени в рецептата.

С малко корекция все още можете да приготвите вкусни шоколадови бисквитки, дори ако случайно сте добавили бакпулвер вместо сода за хляб.