Как се попарва сода за хляб за рецепта за бисквити?

Не се попарва сода за хляб за използване в рецепти за бисквитки. Содата за хляб е набухвател, който, когато се смеси с кисела съставка и течност, произвежда въглероден диоксид. Този газ кара печените продукти да се надигат. Попарването или нагряването до точка на кипене, содата за хляб би унищожила нейните свойства за набухване, което би я направило безполезна в рецепта за бисквити.